Manti - okusna orientalska jed, katere zgodovina sega stoletja. Recepti so različni. Glede na kulturo in verska prepričanja obstaja veliko možnosti za polnjenje te jedi. Ta članek ponuja najpomembnejše.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Sestavine
- Za test:
- 2 jajci ali 1 žlica. l suhi kvas
- Topla voda (1, 5-2 skodelice)
- Moka - 500 g.
Navodila za uporabo
1
Krompir in mesni manti. Pripravite si kilogram mletega mesa iz jagnjetine, svinjine ali račjega fileta. Te vrste mesa so najbolj "sočne". Olupite 5-6 srednjih krompirjev, jih narežite na majhne kocke. Vse premešamo. V mleto meso dodamo tudi drobno sesekljano čebulo (6-7 čebule). Sol, poper. Okus takšnih mantov je mehak in nežen. Končano jed lahko začinite s kečapom ali majonezo.
2
Bučni in mesni manti. Polnjenje vzemite v isti kategoriji kot v prejšnjem odstavku. Enako količino buče naribajte na fino grater. Vse premešamo. Dodamo drobno sesekljano čebulo in zelišča (peteršilj, zelena ali bazilika). Sol, poper. Buča daje mesu veliko sočnost in sladek okus. Takšna mantina ne more ničesar natočiti.
3
Jusai manti. Kuhanemu mletemu mesu dodamo drobno sesekljan jusai (2-3 šopke), čebulo in začimbe. Da bi bil okus manta nasičen, v mleto meso dodajte repno maščobo. Tako, da končana jed dobro absorbira telo, jo med serviranjem lahko prelijete s šibko raztopino kisa, limoninim sokom ali jeste skupaj z zelenjavno solato.
4
Manty meso. Ta nadev je najlažji za pripravo. Mleto meso zmešamo z drobno sesekljano čebulo in začimbami. Lahko dodate repno maščobo. Kvasno testo je dobro za tak nadev. Omake in kis sta primerna kot začimba za končno jed.