Torta vas bo razveselila in vam tako omogočila čudovito kombinacijo okusa čokolade, kave in marelice. Nežna tekstura piškota s kavnim odtenkom je očarljiva in privlači okusno slast.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za piškote:
- - jajce 5 kosov;
- - granulirani sladkor 150 g;
- - vrhunska moka 100 g;
- - pecilni prašek 1 tsp;
- - rastlinsko olje 4 žlice;
- - kakav v prahu 50 g;
- - solni ščepec.
- za smetano:
- - smetana 35% 300 ml;
- - kremni sir 150 g;
- - sladkor v prahu 5 žlic;
- - grenka čokolada 40 g;
- - zgoščevalec za smetano 1 vrečica.
- za polnjenje:
- - suhe marelice 300 g.
- - sveže kuhana kava 100 g;
- - voda 150 g.
- za glazuro:
- - kakav 150 g;
- - granulirani sladkor 8 žlic;
- - smetana 6 žlic;
- - maslo 100 g;
- - želatina 2 tsp.;
- - voda 30 ml.
Navodila za uporabo
1
Za pripravo piškotov pripravimo jajca, jih operemo. Nato enega razbijemo v globoko posodo. Po dodajanju sladkorja jajca pretlačite v gosto, močno peno. To bo trajalo vsaj 10 minut.
2
Presejte moko, pomešajte s kakavovim prahom, soljo in pecilnim praškom (pecilni prašek). V jajca vlijemo rastlinsko olje, zmešamo s sestavo moke. Nežno zmešajte z leseno lopatico. Izvedite to dejanje od zgoraj navzdol. Napolnite ponev za biskvitno torto s pecivom.
3
V predhodno segreto pečico na 170 stopinj nastavite polizdelni biskvit, pecite 45-50 minut. Končni izdelek preverite s suhim lesenim nabodalom. Pustite, da se popolnoma ohladi. Torto vzemite zelo previdno, je nežna in drobljiva. Da se biskvit lepo razreže in pravilno namoči, ga je treba starati. Najbolje je, če biskvit lahko pustite 8-10 ur.
4
Za impregnacijo skuhajte kavo, jo ohladite. Suhe marelice operemo, prelijemo s čisto vodo in na nizkem ognju kuhamo 10 minut. Vroče suhe marelice obdelamo z mešalnikom, ohladimo. Čokolado naribajte z grobo graterjo.
5
Nato pripravite kremo. Smetana s stepenim zgoščevalcem in sladkorjem za ledino. Končni masi dodamo nariban kremni sir, nadaljujemo s stepanjem. Pazite, da se krema ne zvija.
6
Biskvit razrežemo na tri plasti, vsakega namočimo s kavno impregnacijo. Prvo plast biskvita položite v kalup, po vrhu razporedite plast suhih marelic. Na vrh nadeva dajte polovico smetane, potresemo s čokoladnimi drobtinami. Ponovite vse korake z drugo torto. Ko torto prekrijete z zadnjo plastjo piškotov, jo postavite v zamrzovalnik za 20-25 minut.
7
Pripravite glazuro, napolnite želatino z vodo, pustite, da nabrekne. Preostale sestavine zberite v ponev, dajte na ogenj. Naj segreva, dokler se sladkor ne raztopi. Oteklo želatino segrejte, vendar ne vrejte, vlijte v glazuro, premešajte.
8
Skoraj končano torto vzamemo iz zamrzovalnika, prelijemo z ne zelo vročo glazuro. Čokoladno, kavno, marelično slaščičarno torto okrasite po svojih željah.
Bodite pozorni
Suhe marelice lahko nadomestite s katerim koli jagodičevjem.