Solata je pripravljena zelo hitro in preprosto, vendar izgleda precej privlačno. Zato je povsem primerna za romantično večerjo ob svečah in ob kozarcu aromatičnega vina.
Izberite svoj recept
Sestavine
- 1 hruška;
- 150 g mocarele sir (trda sorta);
- Nekaj listov solate;
- 2 žlici. l Brazilski oreščki (vse mogoče druge).
Za omako:
- 100 g brusnic;
- 50 g sladkorja;
- 50 g limoninega soka;
- Limonina lupina
Izdelava omak:
- V ognjevzdržno posodo nalijemo 1 liter vode in vanjo damo sladkor, zavremo.
- Operite in razvrstite brusnice. Dodamo jih sirupu in posodo pokrijemo s pokrovom. Zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 10 minut, dokler se na brusnicah ne začne lupiti lupina. Občasno premešajte.
- Odstranite s toplote, zmeljite z ročnim mešalnikom, dodajte limonin sok in malo limonine lupine, dobro premešajte. Omaka je pripravljena.
Izdelava solate:
- Hruško operite v tanke trakove ali naribajte z velikimi luknjami.
- Tudi sir narežemo na kose (neobvezno). Izbrati morate trdo sorto mocarele, da se lahko stopi. Takšen sir se prodaja brez slanice. In bodite pozorni na njegov rok uporabnosti, saj je shranjen zelo na kratko.
- Vzemite pekač, ga pokrijte s folijo. Folijo je treba položiti tako, da iz nje ne odteka sok, ki ga hruška pušča. Nanj s hribom položite rezine hruške, na vrh pa postavite sesekljano mocarelo.
- Pečico segrejte na 200 stopinj in pekač postavite v pečico na sam vrh. Pečemo približno 10 minut.
- Trenutno mletite oreščke. Solo operite, posušite in dajte na servirni krožnik. Izberete lahko solato katere koli vrste.
- 8-10 minut je hruška v pečici dala sok, sir pa se stopil. Prestavimo jih na krožnik s solato. Na vrh prelijemo s kuhano brusnično omako in dodamo sesekljane oreščke. Jed je pripravljena.