Ta jed je okusna in nenavadna predjed, ki jo postrežemo s kislo smetano ali gorčično omako.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - ½ kg kraljeve kozice,
- - 1/3 skodelice koruznega škroba,
- - 3/4 skodelice pšenične moke,
- - 1 tsp pecilni prašek
- - ščepec soli,
- - ½ skodelice mineralne vode,
- - 1 srednja skvoš,
- - 1 korenček,
- - 2 krompirja,
- - 4 gobe ostrig.
Navodila za uporabo
1
Najprej je treba kozico olupiti, nato narediti majhen vzdolžni zarez vzdolž hrbtne strani kozice in odstraniti temno žilo.
2
Na trebuhu kozice je potrebno narediti par rahlih prečnih zarez, da kozici dajo ravno obliko.
3
Olupite korenje, bučke in krompir, nato pa narežite na majhne kocke.
4
V skodelici zmešamo moko, škrob, pecilni prašek in sol.
5
Na ponvi segrejte olje na srednjem ognju.
6
V trenutku, ko se olje segreje, je treba močni mešanici dodati hladno mineralno vodo in jo hitro, a zelo previdno premešati.
7
Kozje zelenjavo potopite v testo.
8
Po uporabi kuhinjskih klešč je treba gobe, kozice in krompir s korenčkom spustiti v vrelo olje. Morate biti zelo previdni!
9
Gobe in kozice kuhamo 2 minuti, krompir s korenčkom 2, 5 minute, z bučkami pa 1, 5 minute.
10
Na koncu je treba odstraniti vso vsebino in jo položiti na papirnate brisače, da se odvečna maščoba absorbira. Po nekaj minutah jed postrežemo kot prigrizek.