Kdor je vsaj enkrat okusil pravo tatarsko torto "Chuck-chak", ne bo mogel več pozabiti njenega slastnega okusa. In čaka-čak ne morejo kuhati samo tatarske hostese!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - jajce - 2 kos.;
- - vodka ali konjak - 2 žlici;
- - soda - ½ čajne žličke;
- - sol - 1/3 čajne žličke;
- - pšenična moka - 400-500 g;
- - rastlinsko olje;
- - sladkor - 2/3 skodelice;
- - med - 1 skodelica.
Navodila za uporabo
1
Surova jajca operemo pod tekočo vodo, jih z vilicami pretlačimo v globoki skledi, nalijemo vodko ali konjak, dodamo soda in sol. Dobro premešamo in dodamo moko. Ohlajeno testo gnetemo. Testo pokrijemo s prtičem in pustimo nekaj časa.
2
Naredite sirup. V manjšo ponev nalijte med in posujte sladkor. Sirup stopite na nizkem ognju, nenehno mešajte in ne vrejte.
3
Iz testa izrežite koščke, jih razvaljajte na trakove, nato pa te trakove narežite na manjše trakove. Lahko razrežete na majhne kvadratke, rombove. Narezane koščke prepražite v veliki količini vrelega rastlinskega olja, bodisi v globokem cvrtju ali v globoki ponvi. Zlata barva je znak pripravljenosti chak-chaka. Pripravljene porcije izvlecite z režo in jih prestavite na tesnilo. Odvečno olje mora odtekati!
4
Ko opečete vse, pripravite koščke vlijte v ponev z medenim sirupom, rahlo premešajte in nato položite v globok krožnik. Čez nekaj časa vsebino plošče spremenite v ravno posodo. Torto lahko takoj oblikujete na krožniku in jo prelijete s sirupom. Torto Chuck-Chak okrasite po želji z rozinami, kandiranim sadjem ali orehi.
Bodite pozorni
Ko je testo globoko pečeno, ne puščajte štedilnika, da ne bi goreli!