Svinjina je ena izmed človekovih najljubših živil. Kotlete, žar, balyk, klobase, cmoki, stroganoff iz govejega mesa in še marsikaj drugega lahko kuhate doma ali kupite v trgovini. Obdelava mesa ni težka in ne traja veliko časa.
Izberite svoj recept
Toda v zadnjem času pojavnost prašičje gripe, salmoneloze, svinjske trakulje, dejstva in govorice o njih - ne delujejo v prid svinjine. Mnenja nutricionistov, virologov, kmetov in zdravnikov, ki jih je mogoče združiti na en seznam, bodo pomagala postaviti vse na svoje mesto.
- Virus prašičje gripe je zelo nevaren in hitro mutira, zato je vredno kupiti meso in mesne izdelke prašičev, ki so opravili veterinarski in bakteriološki nadzor, in jih gojijo na naravni krmi.
- Svinjsko meso z nizko vsebnostjo maščob bi bilo mogoče uporabiti tudi v dietični hrani, ker se hitro prebavijo in dobro absorbirajo črevesje. Vendar je koristno zaužiti največ 200–250 gramov svinjskega mesa na dan, ker vsebuje aktivne hormonske snovi, ti pa posledično vodijo do odlaganja maščob.
- Uporabljajo se različne načine kuhanja. Vendar je vredno spomniti, da je kuhanje optimalno z vidika varnosti. Pri kateri koli metodi kuhanja morate zagotoviti, da pred jedjo ni rožnatega soka. Žar je na primer zaradi svoje sočnosti zelo okusen, vendar v smislu sanitarnih standardov nevaren.
- Otrokom dajte dobro predelano svinjsko meso, odstranjevanje maščobe, do 100 gr. na dan.
- 100 gr. svinjina vsebuje 37% dnevnega vnosa cinka.
- Svinjina je prepoznana kot naravni antidepresiv, saj nevtralizira celice, odgovorne za negativna čustva.
- Kuhana svinjina pomaga materinemu mleku doječim materam.
- Koristne snovi, ki jih vsebuje košček svinjine: železo, cink, magnezij, beljakovine in fosfor. Tonirajo telo in podpirajo naravno obrambo pred boleznimi in stresom.
- Meso mlade živali je bolj zdravo od starega, ker ni tako žilavo, vsebuje manj maščob in neprijeten vonj. Hitrejše kuhanje in lažje prebavljanje.
- Konzervirano meso je mogoče hraniti 3-4 leta in ne spreminjati svoje materialne sestave. Koristi ostajajo enake.
Jedo svinjskega mesa, upoštevajoč sanitarna pravila, lahko ohranite moč imunosti in si zagotovite dietno hrano za vsak dan. Ne pozabite na varnost hrane, izbiro blaga na trgih ali v podjetjih.