Slastna in hranljiva dietna juha iz bučk in sira. Ta recept lahko razvejate tudi tako, da dodate piščančjo zalogo in rezine piščančjega fileja z nizko vsebnostjo maščob.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 40 g masla;
- - 1 kos. por;
- - 3 kos. mladi bučke;
- - 200 ml smetane;
- - 1 kos. koromač;
- - 150 g predelanega sira;
- - 1, 5 litra zelenjavne ali piščančje juhe;
- - 20 ml oljčnega olja;
- - 100 g naribanega sira;
- - sol in poper po okusu.
Navodila za uporabo
1
Vzemite mlade bučke, dolge največ 20 centimetrov s svetlo kožo. Izperite jih dobro v hladni vodi in pustite, da se posušijo. Olupite in narežite na majhne kocke. Koromač operemo in narežemo na kocke.
2
Por dvajset minut namočite v hladno vodo, posušite in narežite na majhne obroče. Vzemite ponev z debelim dnom, dobro jo segrejte na štedilniku in stopite maslo. Dodamo malo olivnega olja, premešamo in pražimo čebulo do zlato rjave barve.
3
Ocvrti čebuli dodamo tikvice, pražimo, dokler se tikvice ne zmehčajo. Običajno pri povprečni temperaturi ne traja več kot 5-7 minut. Bučke prelijemo s kozarcem zelenjavne ali piščančje juhe, damo koromač in dušimo deset minut. Dodajte sol in poper po svojem okusu, vse premešajte.
4
S tanko strugo vlijemo smetano v ponev, nenehno mešamo. Dodamo smetanov sir in dušimo še deset minut. Končano zmes ohladite in pretlačite v mešalniku. Dodajte preostalo juho in ponovno stepite. Postrezite k mizi, okrašena z naribanim sirom in svežim zeliščem.