Medtem ko ruski vrtnarji menijo, da je maslaček škodljiv plevel in se z njim borijo, pa ga podjetni Francozi sadijo kot solato. V koreninah, listih in cvetovih "rumenjakov" je veliko koristnih snovi. Vzemite primer Francozov in si pripravite zdravo solato iz regrata.
Izberite svoj recept
Ali je mogoče jesti drevesce
Ne le mogoče, ampak celo potrebno. Mnogi so slišali za njihove koristi. Le da si vsi niso upali okusiti plevela. Tisti, ki so se kljub temu lotili tega, najverjetneje niso cenili njegove posebne grenkobe. Ne morete skrbeti zaradi tega, saj bodo preproste manipulacije pred kuhanjem zlahka odstranile grenkobe.
Kaj je bolje jesti: korenine, listi ali cvetovi?
V vseh delih regrata je veliko vitaminov in mineralov. Posebej bogato z listi. Imajo veliko vitamina C, kalcija, železa in fosforja. Uporabili jih bomo za pripravo lahke in zdrave solate. Diverzificira prehrano in pomaga v boju proti spomladanskemu pomanjkanju vitaminov. Mimogrede, listi so primerni ne samo za solato, temveč tudi za juhe, začimbe za mesne in ribje jedi.
Na splošno je dreves z univerzalnega rastlinja z gastronomskega vidika. V smislu, da se lahko vsi njegovi deli sprožijo - in korenine, in listi, in cvetovi. Od slednjih lahko naredite ne samo marmelado, ampak tudi priloge, juhe, solate in celo vino. Korenine maslačka so dobre za pripravo čaja, če jih najprej posušite.
Priprava listov regrata
Za uživanje so dobri le mladi majski listi. Imajo največjo korist. In imajo okus sočen in z najmanj grenkobe. Pomembno je imeti čas, da jih naberemo, preden se pojavijo popki. V nasprotnem primeru bodo listi postali trdi.
Zbirajte se v suhem vremenu in proč od cest. Dlje kot je civilizacija, večje bodo koristi od maslačka.
Po obiranju listje sperite in odrežite. Ne morete ga rezati, če jih nameravate uporabiti cele. Po tem, ko ji dodate sol, nalijte hladno vodo. Razmerja so približno naslednja: 3 žlice. l soli na 1 liter vode. Listi naj približno eno uro ležijo v fiziološki raztopini. V tem času se bo iz njih izvila grenkoba.
Če nameravate liste segreti, jih ni treba namočiti v fiziološko raztopino. Ko se bo segrela maslačka, bo popolnoma izgubila svojo grenkobo.
