Kaviar večine rib je dobrega okusa, zato ga uživamo v ocvrti, soljeni in kuhani obliki. Črni in rdeči kaviar je na primer še posebej cenjen med gurmani, ni poceni, ampak cenovno ugoden. Vendar obstaja resnično edinstven kaviar, ki ga je neverjetno težko dobiti celo za veliko denarja.
Izberite svoj recept
Najdražji kaviar na svetu
Kaviar črnega beluge velja za enega najbolj okusnih in zdravih. Vendar je ni mogoče primerjati s kaviarjem albino beluga, ki praktično ne diši po ribi in ima popolnoma edinstven okus in barvo. Kaviar te ribe ima svetlo smetano barvo, odlit iz čistega zlata, zato jo pogosto imenujemo zlata. Je neverjetno nežen, po okusu pa imajo note lešnika. Vsa jajca so skoraj enake velikosti in se zlahka ločijo med seboj.
Po mnenju tistih, ki so ta kaviar vsaj enkrat poskusili, ga je nemogoče primerjati s čimerkoli, njegov okus pa se bo spominjal še dolgo.
Izdelava kaluarja beluga albino
Navadni belugi so navedeni v Rdeči knjigi, njihov ribolov pa je z zakonom prepovedan, saj so število teh rib pri branilcih močno zmanjšali. In albino belugi so precej redki. Da bi dobili svoj kaviar, te posebne ribe že vrsto let gojijo edino podjetje na svetu - iransko podjetje Iranian Caviar House.
Iranska hiša Caviar pakira svoje izdelke v majhne okrogle kozarce, ki jih izdelujejo iz 998 čistega zlata. Takšna embalaža je tako po barvi kot vrednosti najbolj primerna za ta edinstven izdelek. In na njem je napisano Almas, ki v celoti ustreza temu izdelku.