Sirne paličice so najboljša junk hrana na svetu: niso tako visoko kalorične kot hamburgerji, zelo okusne so, vsebujejo veliko manj škodljivih snovi. Zelo pomembno je, da palčke bolje razvaljamo v drobtinah, da ne bo ene same vrzeli, potem se sir med kuhanjem ne bo zlil v ponev.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za sirne palčke:
- - rastlinsko olje - za cvrtje;
- - moka - 1 kozarec;
- - jajca - 4 kosi;
- - poper - po okusu;
- - sol - 1/2 žlice;
- - italijanske začimbe (ali bazilika, majaron, timijan, origano) - 4 tsp;
- - drobtine ali drobtine - 1, 5 skodelice;
- - mocarela (kosi dolžine 10 cm, širina 1 cm) - 12 kosov.
- Za omako:
- - sol - 1/2 žlice;
- - drobno sesekljana čebula - 2 žlici.;
- - sesekljana bazilika - 2 žlici;
- - med - 1, 5 tsp;
- - oljčno olje - 1 tsp;
- - limonin sok - 2 žlici;
- - kisla smetana - 1/4 skodelice;
- - kefir - 1/3 skodelice.
Navodila za uporabo
1
Sir narežite na rezine širine 1 centimeter in dolge 10 centimetrov. Krušne drobtine in moko vlijemo v različne jedi. V ponev dodamo italijanske začimbe, poper, sol. Vse dobro premešamo. Jajca razbite v majhno ponev, jih dobro pretlačite.
2
Vsak narezan kos sira temeljito razvaljamo v moki. Odstranite odvečno moko, vsak izdelek potopite v jajca, nato pa takoj v krekerje. Pazite, da je celotna površina palice prekrita z gostim drobtinami. Ponovno potopite v jajca, nato pa spet popecite. V zamrzovalnik za 2 uri postavite krožnik pripravljenih palčk.
3
Medtem ko se palčke zamrznejo, začnite kuhati omako. Vse sestavine združite v majhni ponvi in iz njih naredite homogeno maso. Pokrijte, postavite v hladilnik.
4
V ponev z debelim dnom nalijte impresivno količino olja. Močno segrejte Rezultat je nekakšna globoka maščoba. Bodite previdni, olje lahko brizga, upoštevajte varnostne ukrepe. Vsako palico pecite 5 minut in nato položite na papirnato brisačo.
5
Omako vzamemo iz hladilnika in z njo postrežemo čudovite sira mocarele, ki se držijo mize. Ta predjed je zelo primeren za večerna prijazna druženja, sprejem gostov, ogled najljubše oddaje itd.