Za ljubitelje prekajenih lignjev lahko priporočite zanimivo različico solate "sled pod krznenim plaščem." Seveda je v tej različici sled odsoten, zato ime ni več primerno. "Dimljeni lignji v krznenem plašču" so lahko odličen dodatek k praznični mizi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za osem obrokov:
- - 300 g prekajenih lignjev;
- - 200 g majoneze;
- - 2 pesa;
- - 4 krompirje;
- - 2 korenja;
- - šopek zelene čebule;
- - 3 čajne žličke sezamovih semen;
- - sol, zelenice.
Navodila za uporabo
1
Izperite peso, jih prelijte s hladno vodo, segrejte, kuhajte na nizkem ognju pod pokrovom, dokler ne kuhamo. Običajno se pes skuha v približno 1 uri. Odcedite vodo in ohladite peso, da se hitreje ohladi, spustite peso pod curek hladne vode. Krompir skuhajte s korenčkom, dokler ni skuhan, v njem pa olupite peso.
2
Krompir natrgajte na grater, korenje tudi, peso lahko zdrobite, vendar pa grobo strgajte, sicer bo dal preveč nepotrebnega soka.
3
Olupite filme dimljene lignje, narežite na kocke ali trakove - po želji. Izperite šopek zelene čebule, narežite manjše.
4
Zdaj oblikujte listnato solato. Prva plast je krompir, ga malo solite in na vrhu nanesite mrežo majoneze. Nato položite rezine lignjev in zeleno čebulo. Nato naribano korenje, sol in plast majoneze. Nato pesa. Zadnja plast je majoneza, enakomerno jo razporedite po sloju pese.
5
Dimljeni lignji v solati s krznenim plaščem so skoraj pripravljeni, okrasite ga s sezamovimi semeni, zeleno čebulo ali katerim koli drugim svežim zeliščem. Pustite, da se v hladilniku namakajo 2-3 ure, nato pa postrezite.