Devzira je posebej vzgojena sorta riža, ki se goji le v rodovitni Ferghanski dolini. Edinstveni pogoji tega kraja vam omogočajo, da dobite izdelek, ki je idealen za izdelavo pilaf in prekrit s smetano rjavim prahom. Riž Devzira je zelo drobljiv, žameten in dišeč.
Izberite svoj recept
Prednosti izdelka
V starih časih so riž devzir imenovali tudi "roza biser vzhoda". Njegova značilnost je značilen temen trak, ki poteka vzdolž celotnega riža, na njem pa ostane med kuhanjem in po njem, prav tako pa je dokaz pristnosti riža.
Rjavi prah, značilen za devzir, je običajno odsoten pri drugih vrstah riža, ki se polirajo v industrijskih pogojih in odstranjujejo zgornjo plast. V nasprotju s tem je devzira enostavno olupljena, pri čemer se pojavi prah, ki je mešanica zdrobljenih kalčkov in zgornje lupine zrna. Zahvaljujoč temu postopku se v izdelku shranijo zelo dragoceni fosfor, magnezij, cink in vitamini skupine B.
Kalorična vsebnost 100 gramov riža devzira je 365 kcal. Ta količina vsebuje tudi 9, 2 grama beljakovin, 0, 8 grama maščob, 80, 3 grama ogljikovih hidratov in 26, 4 mg magnezija, 186, 8 mg fosforja, 0, 36 mg železa in 0, 54 mg cinka. Poleg tega je ta izdelek zelo dragocen za ljudi, ki ne priznavajo gensko spremenjenih izdelkov, saj se v dolini Ferganske riž devzira na tradicionalen način goji iz semenskega materiala, nespremenjenega v laboratoriju.