Popolno dopolnilo k vsaki stranski krožnici bodo mesne kroglice iz mletih rib. Sočno, z lahkotno aromo belega vina bo navdušilo ribje gurmane.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 500 g mlete ribe po vašem okusu;
- - 3 kos. jajca
- - 200 g šampinjonov;
- - 1 kos. čebula;
- - 0, 5 žlice. suho belo vino;
- - 0, 5 žlice. nemastna smetana;
- - 2 tsp krompirjev škrob;.
- - 2 žlici maslo;
- - 100 g trdega sira;
- - sol, poper - po okusu;
- - oljčno olje - po okusu.
Navodila za uporabo
1
Gobe operemo in narežemo na trakove, damo v predhodno segreto ponev in pražimo, dokler niso kuhani. Čebulo drobno nasekljamo, zmešamo z mletimi ribami, dodamo 3 beljake in kuhane gobe. Solite, poprajte po okusu in mleto meso dobro premešajte.
2
Iz mletega mesa oblikujte majhne mesne kroglice, ki jih položite v dobro segreto ponev, prepražite na olivnem olju, dokler ni na pol kuhano.
3
Vzemite majhen krožnik in vanj položite mesne kroglice. Maslo stopite in ga zmešajte z vinom, prelijte mesne kroglice in kuhajte 5 minut na nizkem ognju.
4
Smetano, škrob, rumenjake stepemo do homogene mase, sol in poper. Mesne kroglice prelijte s končano mešanico, naribajte sir in postavite v pečico. Pečemo na 180 stopinj do zlato rjave barve.
Koristni nasvet
Mesne kroglice najbolje postrežemo vroče, pred serviranjem jim vlijemo malo debele smetane za sočnost.