Kozinak - okusna in zelo zdrava orientalska poslastica iz naravnih izdelkov, sanje katerega koli sladkega zoba.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- 0, 5 kg oreški ali semena (lahko vzamete arašide, orehe, brazilske oreščke, lešnike, mandlje, pekane, oreške, sončnična semena, buče ali sezamovo seme ali jih zmešate v poljubni kombinaciji)
- 0, 3 kg medu
- 0, 2 kg sladkorja
- 1 žlica. žlica limoninega soka
- vanilin - po okusu
Navodila za uporabo
1
Sesekljajte oreške. Lahko ga pustite celega - če vam je bolj všeč. V vroči ponvi, brez dodajanja olja, odpečemo 5-10 minut.
2
Med zmešamo med in sladkor, damo mešanico na srednji ogenj in zavremo, ves čas mešamo.
3
Nato mešanico ohladimo in ponovno zavremo. Ponovite to tretjič.
4
Ko zgoščeni sirup zavre tretjič - dodajte oreščke in kuhajte približno 10 minut. 2-3 minute pred kuhanjem dodajte limonin sok, vanilin.
5
Vročo mešanico damo v tanko plast v namaščeno obliko. Ne da bi čakali na popolno ohlajanje, kozo z nožem narežite na kvadratke ali trakove.
6
Zamrznjeni kozinak razrežite po rezalnih linijah. In poslastica je pripravljena!
Bodite pozorni
Kozinak, čeprav uporaben, vendar zelo kaloričen - od 500 do 650 kcal na 100 gramov, odvisno od vrste oreščkov. Torej je bolje, da se ne odvzemite količini!
Koristni nasvet
Lahko poskusite z okusi - dodajte ovseno kašo, rozine, datlje ali suhe marelice, pa tudi cimet in druge začimbe.