Groba kava je bila izumljena v Rusiji, natančneje v eni od moskovskih kavarnic. Zgodovina pravi, da je kultna ustanova ponujala številne vrste kavnih napitkov iz naravnega fižola, vendar je eden rednih gostov kavo pripravljal izključno po svojem receptu. In gost se je imenoval Raphael. Pijačo so Raphaelovi prijatelji in znanci tako vzljubili, da so jo začeli pogosto naročevati tudi drugi gostje in se obrnili na barista s prošnjo "Kavo imam kot Rafael." Tako se je pojavila Raf kava.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Izdelki za 1 skodelico:
- • Espresso kava - 50 ml
- • vaniljev sladkor - 5 gr.
- • sladkor - 5 gr.
- • krema 10-11% - 100 ml
- Kuhinjski aparati:
- • Mešalnik ali mešalnik (zamenjajte odprtino za paro profesionalnega kavnega aparata)
- • Kozarec za serviranje kave. (Prostornina kozarca je identična prostornini kapučina)
Navodila za uporabo
1
Najprej naredite klasični espresso po klasičnem receptu. Če želite to narediti, uporabite porcijo mlete kave in vode. Če kavnega avtomata doma ni, potem lahko varno na kakršen koli način pripravite močno kavo, na primer, kuhano na pari v francoskem tisku ali kuhano v turščini. Doma je celo dovoljeno kuhati posebno fino mleto kavo neposredno v skodelici.
2
Odmerite 100 ml smetane, dodajte granuliran sladkor in vanilin sladkor. Temeljito premešajte in segrejte mešanico do vročega stanja, vsaj 60 stopinj. Tako se bo kava izkazala za še posebej vročo in okusno, a vonj po vaniliji se bo popolnoma razkril.
3
Zmešajte kremno sladkorno mešanico in espresso, pretepajte z mešalnikom, ročnim mešalnikom, lahko celo stepite. Poskusite doseči enotno konsistenco in peno. Po tem se izvirni kavni napitek vlije v kozarec z veliko kašo ali veliko kavno skodelico.
Bodite pozorni
Smetana ne sme vreti, to ne bo vplivalo na okus pijače na najboljši način.
Koristni nasvet
• Če kavo pripravljate v francoskem tisku, se prepričajte, da dobite espresso, ker posamezni veliki delci kavnih zrn ne bodo padli v skodelico in groba kava ne bo postala le enotna, temveč tudi svilnata.
• V smetano lahko dodate malo vročega mleka. Za ogreto smetano ali mleko lahko uporabite mikrovalovno pečico. Kremo segrevamo s polno močjo približno 0, 5-1 min.
• Če želite poskusiti hruško grobo ali medeno grobo, nato vaniljev sladkor nadomestite s hruškovim sirupom za kavo ali 1 žličko. tekoči med.