Nakupovanje sladoleda je še posebej relevantno poleti, domač pa - vedno! Želim deliti preizkušen recept za sladoled, ki ga je enostavno pripraviti. Končana jed se izkaže za izjemno okusno, ima naravno sestavo in spominja na tisto, ki je bila v sovjetskih časih in je bila pripravljena po GOST. Najverjetneje po tem receptu ne boste mogli več kupiti sladoleda v trgovini, ampak ga boste začeli pripravljati sami.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Glavne sestavine:
- - krema z visoko vsebnostjo maščob (po možnosti 33-35%) - 500 gramov,
- - kondenzirano mleko (1/2 železne pločevinke),
- - vanilin (po okusu).
- Glavna oprema:
- - električni mešalnik,
- - zmogljivost za stepanje (kozarec ali ponev),
- - zmogljivost za zamrzovanje (posoda).
Navodila za uporabo
1
Vzemite veliko posodo (primerna je 2-litrska kozarec ali ponev), vanj vlijte kremo z veliko maščobami (500 gramov). V idealnem primeru zaužijemo 33-35% maščobe, lahko pa uporabite manj maščobe, pod pogojem, da je okus sladoleda manj nasičen.
2
Z mešalnikom začnemo aktivno stepeti smetano.
3
Dodamo vanilin (po okusu) in še naprej stepamo.
4
Dodamo kondenzirano mleko (1/2 kozarca). Nadaljujte s stepanjem, dokler se ne zgosti. Kondenzirano mleko vpliva na sladkost sladoleda. Polovica pločevinke daje klasično sladkobo sladoleda v skladu z GOST. Če želite, da je končni izdelek slajši, dodajte več kondenziranega mleka.
5
Zgoščena masa se prenese v posodo in postavi v zamrzovalnik za 4-6 ur, ali bolje - ponoči.
6
Prvi dve uri vsakih 30 minut vzamemo sladoled iz zamrzovalnika, aktivno mešamo z žlico in ga vzamemo nazaj. To je treba storiti, da se ne kristalizira.
7
Končni sladoled lahko okrasite z naribanim čokolado ali naribanim orehom, ampak verjemite mi, že je čudovito okusen! Uživajte v okusu otroštva!
Bodite pozorni
Ko se smetana poveča za dva do trikrat, zato odgovorno pristopite k izbiri posode za kuhanje: ta mora biti velika in visoka. Dobra rešitev je dvolitrska pločevinka.
Koristni nasvet
Pripravljen sladoled lahko dolgo časa hranimo v hladilniku - ne bo izgubil svojih lastnosti.