Underututs - meso ni iz kategorije najbolj iskanih. Hkrati se iz nje dobijo precej dobre in zadovoljive jedi. poleg tega je enako dober tako za pripravo prigrizkov kot za pripravo polnopravnih neodvisnih toplih jedi.
Izberite svoj recept
Danes recepti za različne mesne jedi - ogromna količina. Izbira popolne in uspešne možnosti ni problem. Poleg tega to velja tako za meso po vrsti jedi, kot tudi za različne dele trupa. Na primer, obstaja veliko število klasičnih in izvirnih receptov, kako kuhati podčrtane. Najbolj priljubljena možnost je kuhanje v pečici.
Kaj so podčrtani
Podrezki - to je meso s plastmi maščobe, ki se razreže skupaj s kožo z dna prašičjega trupa. Lahko je tanek, vendar obstajajo tudi visoke zareze. Z določenim izborom izdelkov iz nje lahko naredite celo bolj dietno različico jedi. Pečena v pečici je lahko samostojna jed s prilogo in odlična alternativa klobasam.
Za pripravo podlaka v pečici svetujemo uporabo kosa s širšim mesnim deležem in tanjšimi žilami maščobe.
Recepti za zanimive jedi
Na podlagi podčrtanja lahko naredite različne možnosti za jedi, ki lahko vedno presenetijo goste.
Podlaki v foliji
Eden izmed klasičnih in enostavnih receptov po korakih je hladna predjed. Za njo bi morali podložiti peč v pečici v foliji z začimbami. Za pripravo takšne predloge morate:
- Kos mesa - 1 kg
- Koriander - ščepec
- Črni poper (mlet) - ščepec
- Česen - nekaj klinčkov
- Suneli hmelj - ščepec
- Allspice (zemlja) - ščepec
- Paprika - ščepec
- Lovorjev list - 3-4 kosi
- Sol - 10 gramov
Doma bo čas kuhanja takšne jedi trajal nekaj več kot eno uro. Na 100 gramov izdelka, 218 kcal. Kot vidite, je hranilna vrednost hladnih prigrizkov majhna. Postopni recept je naslednji:
- Meso je treba oprati in posušiti, očistiti vseh presežkov, ki so lahko na njem
- Česen je treba olupiti, suhe dele odstraniti in stisniti s stiskalnico
- Lavrushka je treba zmečkati z rokami
- V ločeno posodo damo zdrobljen česen, sol, dodamo koriander, hmelj suneli in druge začimbe
- Vse zgornje sestavine je treba zložiti v eno posodo in premešati.
- To maso je treba naribati meso in posuti z lovorovimi listi
- Peritoneum je treba na kožo postaviti s folijo in zaviti, za zanesljivost je vredno zaviti v drugo revolucijo folije, vendar ne zavijte
- Končano zasnovo je treba dati v pečico - najprej jo je treba predhodno segreti na 200 stopinj. Čas pečenja pol ure
- Po tem času morate ponev izvleči iz pečice, meso odstraniti s folije, ga postaviti nazaj na ponev in dati nazaj v pečico
- V tem primeru je treba pečico nastaviti že na 180 stopinj. Takšen ukrep vam bo omogočil, da iz jedi dobite okusno skorjo. Ponovno ga pečemo pol ure.
- Končano posodo je treba odstraniti iz pečice, ohladiti in dati v hladilnik
Pred serviranjem je treba meso narezati na tanke rezine. Vredno je dodati nekaj začinjenega. Na primer, gorčica, adjika, hren so primerni kot idealna začimba za takšno predjed. Za ljubitelje pikantnega lahko uporabite stroke rdeče paprike.
Štedilnik krompirja
Lahko kuhate spodnje dlake in z rokavom s krompirjem. Potem to ne bo navaden prigrizek, ampak popolna samostojna jed. Če ga želite pripraviti, morate vzeti:
- Podlaki - 400 gramov
- Rastlinsko olje - 30 ml
- Sol - ščepec
- Česen - 3-4 nageljnove žbice
- Črni poper (mlet) - ščepec
- Čebula - 1 kos
- Krompir srednje velikosti - 7 kosov
- Korenje - 1 kos
Takšna jed do časa priprave traja uro in pol. Kalorije v 100 g izdelka 135 kcal. Količina ogljikovih hidratov je majhna.
Korak za korakom je naslednji postopek:
- Krompir olupite in narežite na velike koščke, nato pa jih prestavite v posodo in temeljito sperite, da odstranite škrob, ki štrli na površini
- Čebulo olupite, operite in narežite na obroče
- Na vrsti korenje - od njega bi morali odrezati kožo in jo odrezati z obroči
- Česen olupite in ga prerežite na pol
- Linija mesa - ga je treba oprati, posušiti in razdeliti na porcije
- Ločeno v skledi zmešamo krompir, meso, čebulo, korenje in česen, tam dodamo sol in poper, vse zalijemo z rastlinskim oljem
- Ostaja vse zmešati in preliti v rokav, ki ga je potem treba pritrditi, zavezati
- Pečico je treba predhodno ogreti - temperatura naj bo srednja, 180 stopinj. Čas kuhanja do 40 minut
Priprava okusnega obroka je enostavna. Lahko ga kuhate po svojem razpoloženju, hkrati pa družini in gostom zagotovite zadovoljivo in hranljivo jedilno možnost.
Povijte iz podlaka
Odlična rešitev bi bila premajhna zvitek. Lahko deluje tudi kot hladna predjed ali pa je lahko samostojna jed, ki jo lahko uživamo tudi hladno in vročo. Zahteva:
- Podlaki - 2 kg
- Sladka paprika - do 3 kosi
- Česen - 3-4 nageljnove žbice
- Lovorjev list (lahko zmleti)
- Svež peteršilj
- Začimbe po okusu
- Sol - ščepec
Korak za korakom je postopek priprave te možnosti naslednji:
- Najprej morate meso sprati - to morate dobro narediti, nato pa ga namočite s strmo slanico. Pustite tako za noč
- Meso osušite s prtički in naribajte z mešanico začimb
- Paprike je treba oprati in olupiti, nato pa jih narezati na trakove
- Na notranjo stran mesa položite zelenjavo, peteršilj in česen
- Meso zvijte v zvitek in ga zaklenite, tako da se odpre - v ta namen lahko uporabite nit
- Nato je treba meso zaviti v folijo in poslati v pečico
- Pečico je treba segreti na 150 stopinj in jo pripraviti na dolg postopek pečenja - do 3 ure
- 15 minut pred koncem kuhanja morate meso razširiti in postaviti nazaj v pečico, da se skorja zapeče
Preden servirate, lahko zvitek okrasite z zelenjem. To bo spremenilo navadnega. Postrezite v bolj rafinirani.
Hitri recept
Pogosto se spodnje dlake pripravijo več ur. Obstaja pa tudi takšna možnost za njegovo pripravo, ki traja največ pol ure. Res je, da jih je v receptu omenjenih skupno 13, vendar ta čas porabimo za mariniranje mesa, medtem ko se samo peče velikokrat hitreje. Toda izhod bo popolna mesna jed. Če ga želite pripraviti, potrebujete:
- Podlaki - 1 kg
- Gorčica (po možnosti začinjena) - 10 gramov
- Začimbe po okusu
- Sol po okusu
- Sladkor - 10 g
- Česen - 4 stroki
- Čebula - 1 kos
- Suhi peteršilj - 3-4 kosi
Kalorična vsebnost takšne jedi je le 185 kcal na 100 g izdelka. To morate storiti na naslednji način:
- Meso temeljito sperite in iz njega odstranite vso vlago.
- Od lupine olupite čebulo in jo narežite na tanke obroče
- Potem ga je treba dati v skledo, obložiti s sladkorjem in soljo in z rokami pire, tako da sok izstopa
- V to mešanico dodajte začimbe, gorčico in česen, vse premešajte
- V nastali marinadi meso spustite in ga v celoti razvaljajte, pokrijete in postavite v hladilnik za noč
- Pred kuhanjem meso odstranite, odstranite česen in čebulo
- Meso je treba razvaljati, zavarovati z nitmi, dati v rokav
- Pečemo spodnjice pri temperaturi 200 stopinj, čas kuhanja je približno pol ure
- Nato ostane izvleči iz pečice, odstraniti, da se ohladi, in po tem že odstranite niti - in te sheme na mestih ne smete zamenjati, ker sicer bo celoten zvitek razpadel