Peso so gojili v sredozemskih in perzijskih državah več stoletij pred našim štetjem. V Zakavkaziji še vedno lahko srečate njegove divje vrste. Do danes je pesa ena najbolj priljubljenih in iskanih vrtnin.
Izberite svoj recept
Uporabne lastnosti pese
Pesa je visoko kalorični zelenjavni pridelek. Vsebuje veliko število beljakovin, vlaknin, maščob, sladkorja, organskih kislin (jabolčne in citronske), kalija, kalcija, mineralnih soli, magnezija, koristnih za človeško telo. Ima tudi visoko vsebnost železa, fosforja, joda in skupino vitaminov: C, B, P, PP.
Pogosto je ta zelenjavni pridelek vključen v prehrano bolnih ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, na primer hipertenzije. Zdravniki priporočajo, da ga vključimo v prehrano pri prekrvavitvi jeter in ledvic, pri sladkorni bolezni, zlasti hudih oblikah, zelo koristna pa je tudi pri slabokrvnosti.
Biološke značilnosti pese
Ta koreninski pridelek je dvoletna rastlina. V prvem letu žetve pesa tvori rozeto listov in koreninskih pridelkov, katerih oblika se lahko razlikuje od ravnih do stožčastih. Barva pese je lahko od bele do temno rdeče.
Ogromna prednost tega korenskega pridelka je, da ga lahko uživamo sveže skoraj vse leto, zaradi odlične sposobnosti shranjevanja skoraj do novega pridelka.