Mesna pletenica bo praznična možnost za redno sekanje mesa. Jed izgleda zelo lepo. Pripravljena je hitro in zelo preprosto.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - svinjski file - 500 g;
- - limona - 1 kos.;
- - oljčno olje - 3 žlice. l.;
- - sol - 0, 5 tsp;
- - mlet črni poper - 0, 5 tsp;
- - dolg riž - 50 g;
- - sladka paprika (rdeča in zelena) - 1 kos.;
- - čebula - 1 glava;
- - korenje - 1 kos.;
- - rastlinsko olje - 5 tbsp. l
Navodila za uporabo
1
Priprava mesa. Meso sperite z vodo, premagajte, narežite na dolge tanke (približno 1 cm) trakove. Zmešajte olivno olje z limoninim sokom (3 žlice), dodajte sol in mlet poper. V tej marinadi potopite mesne trakove in pustite 20-30 minut.
2
Ko meso poberemo, ga odstranimo iz marinade in nataknemo navaden pigtail iz treh trakov. Konce zaključite s nabodali.
3
Iz drugih trakov lahko naredite košaro (kot je prikazano na fotografiji). Če želite to narediti, vzemite 4-5 trakov mesa in jih položite vzporedno na neki razdalji drug od drugega. Vzemite še en trak in ga položite na vrh, tako da bo šel pod prvi spodnji trak, nato čez drugi spodnji trak, nato pod tretji spodnji trak, čez četrti spodnji trak in pod zgornjo peto. Vzemite še 3-4 trakove in jih na enak način zavijte v spodnje. Konce pokrčite s nabodali.
4
Na rastlinskih oljih na obeh straneh ocvrti mesne košare in pigtails, dokler niso kuhani (5 minut na vsaki strani). Odstranite nabodala.
5
Kuhanje priloge. Izperite in namočite v hladni vodi 15 minut. Sesekljajte čebulo in poper na majhne kocke. Korenje naribajte na graterju. Na rastlinskem olju pražimo čebulo do zlate barve, nato pa čebuli dodamo korenje in papriko. Sol. Zmanjšajte toploto in kuhajte zelenjavno mešanico 5-10 minut.
6
Riž odcedimo in brez mešanja damo riž na zelenjavo. Po potrebi dodajte vodo, da je riž prekrit z vodo. Stransko posodo pod pokrovom dušite 15-20 minut (dokler riž ni pripravljen). Sol. In nato zmešajte riž in zelenjavo.
7
Na servirni krožnik postavite protjano meso in malo stranske krožnike, jed okrasite s svežimi zelišči.
Koristni nasvet
Na podoben način lahko naredite pletenice iz rib ali piščanca.