Okusno pito z jagodnim kosmrom in jagodno marmelado je veliko lažje pripraviti kot večina drugih tort. Zato priporočamo, da na to bodite pozorni.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- • piščančje jajce - 2 kosa;
- • Maslo - 230 gr;
- • vanilin - ¾ čajne žličke;
- • sladkor v prahu - 70 g;
- • sol - ½ čajne žličke;
- • pšenična moka - 450 g;
- • stepena smetana po vašem okusu;
- Za polnjenje:
- • zrele jagode - 600 g;
- • kosmulja - 450 g;
- • sladkor - 120 g;
- • mlet cimet - pol čajne žličke;
- • zdrob - 2, 5 žlice.
Navodila za uporabo
1
Od piščančjega jajca ločite rumenjak in beljakovine. Piščančji rumenjak združite z maslom, vanilijo, granuliranim sladkorjem, premažite mešanico v predelovalcu hrane. Masi dodamo moko in pretlačimo, dokler ne nastane homogena masa.
2
Na mizi, posuti z moko, testo dobro premešamo in razdelimo na 2 enaka dela, enega naredimo malo več kot drugega in nato razvaljamo kovanec debel. Torte zavijte v film in v pol ure vzemite hladilnik.
3
Medtem pripravite nadev. Jagode in sladkor damo v manjšo ponev in kuhamo 5 minut, dokler sirupi ali dokler kosmulje ne počijo in zmehčajo. Sirup iz marmelade odcedite v ločeno posodo. Jagodno maso zmešajte s cimetom in sladkorjem, postavite na stran.
4
Pečico segrejte na 180-200 stopinj. V pekač položite eno plast testa, oblikujte robove, dno večkrat prebodite z vilicami. Pokrijemo s folijo in pečemo na pekaču 15-20 minut.
5
Nato odstranite folijo in pecite še 12 minut oziroma dokler se dno torte ne porjavi. V tem času odprite drugo plast testa in narežite na diamante 4x4 cm.
6
Na dno gotove torte nalijte zdrob (to bo preprečilo, da bi se testo zmočilo). Jagodno maso začinite z 2 žlicama sirupa, prenesite na dno pite, začinite s preostankom granuliranega sladkorja in cimeta.
7
Rombe iz testa namažemo z jajčnim beljakom in položimo na vrh jagodne mase. Robove izdelka prilepite s folijo, to bo preprečilo gorenje.
8
Pečemo 30-35 minut, dokler ne postanejo zlato in hrustljavo. Postrezite s stepeno smetano in preostalim jagodnim sirupom.