Julienne je zelo okusna predjed. V pivnici lahko za piknik vzamete julienne. Ali pa kuhamo za kakšen domači dopust. Mimogrede, tak "burger" se lahko uporablja kot zajtrk.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 200 g piščančjih piščancev (ali piščančjih prsi);
- - 250 g svežih šampinjonov;
- - 1 srednja čebula;
- - 100-150 g trdega sira;
- - sol, poper po okusu;
- - 1 tsp moka;
- - 2-3 žlice. l kisla smetana;
- - 6-7 kosov. okrogle žemljice.
Navodila za uporabo
1
Piščančja prsa je treba najprej narezati na filete. Kosti odstranite meso in ga narežite na majhne kocke. Čebulo drobno nasekljamo na pol obročev. Če imate veliko čebulo, nato nasekljajte na četrtine.
2
Gobe operemo in narežemo na tanko plastiko. Naribajte sir. Na vsaki žemljici previdno odrežite pokrovček. Z vilico odstranite drobtino.
3
Čebulo je treba malo prepražiti v vročem olju. Ko je postalo zlato, vanj dodajte plastiko iz šampinjonov in kuhajte, dokler ne izhlapi vsa vlaga.
4
V ločeni ponvi prepražite soljeni in poper piščanca. Pripravljeno meso damo v ponev z gobami in čebulo. Dodamo moko in kislo smetano, nato pa vse zmešamo.
5
Mešanico kuhamo na šibkem ognju, dokler se ne zgosti. Traja nekaj minut. Prazne žemljice napolnite z odebeljeno mešanico in posujte z naribanim sirom.
6
Pošljite julienne, da se peče v pečici, ogreti na 180 stopinj. Julienne je kuhana hitro, takoj ko se sir stopi, ga lahko vzamete iz pečice in postrežete.
Koristni nasvet
Preden postrežete, lahko potresete z drobno sesekljano zelenico.