Nacionalna maroška jed je narejena iz zelenega fižola in kuskusnih zrn. Majhna zrna kuskusnega okusa nejasno spominjajo na zdrob. Zato ga v odsotnosti pravega kuskusa lahko nadomestite z mešanico kaše s koruzno moko.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 150 g korenja;
- - 150 g repe;
- - 600 ml. piščančja juha;
- - 500 g kuskusa;
- - 300 g fižola;
- - 5 vejic mete;
- - 90 g masla.
Navodila za uporabo
1
Repo in korenje očistimo in nasekljamo. Solimo, popramo, prilijemo piščančjo juho in dušimo (na srednji vročini - 10 minut).
2
Kuskus nalijte v priročno posodo, dodajte hladno vodo (tako da pokrije kuskus). Kuskus hranimo v vodi nekaj minut, pogosto mešamo, da preprečimo, da bi se "zlepil".
3
Čez nekaj časa bodo zrna kuskusa nabreknila. Prestavimo jih v ponev z zelenjavo, ki jo še pol ure dušimo.
4
Ločeno skuhamo fižol z meto. Če želite to narediti, jih dajte v osoljeno vodo in kuhajte, dokler fižol ni pripravljen. Fižol vrzite v colander in mu odstranite kup mete. Dodajte kuskusu in zelenjavi.
5
Maslo stopite in ga nekaj minut vlijte v posodo, dokler ni kuhano.
6
Posodo razširimo z diapozitivom in okrasimo z metinimi listi.
Bodite pozorni
Recept je vzet iz vegetarijanske kuhinje. Čeprav je ta jed zelo okusna in kot priloga jagnječje šunke.