Morske zajčje ribe, dolge do dva metra, so priljubljena jed med Evropejci. Njegovo okusno belo meso je bogato z vitamini A, E in D, lahko prebavljivimi beljakovinami, makro- in mikroelementi ter maščobnimi kislinami, ki znižujejo holesterol v krvi. Riba je dobila ime po obliki glave, ki spominja na obraz zajca.
Izberite svoj recept
Opis rib zajcev
Morski zajci so najpogostejši v zahodnem Tihem, Sredozemlju in tropskih vodah Indijskega oceana. Imajo povprečno velikost in ovalno telo, sploščeno s strani, ki je prekrito z drobnimi neopaznimi luskami. Glava morskega zajca ima trikotno obliko in rahlo podolgovato gobico z majhnim ustjem na koncu. Zajčja riba se je sposobna braniti - za to ima ostre žarke na plavutih s strupenimi žlezami, katerih injekcije povzročajo precej hude bolečine.
Morski zajci lahko spreminjajo svojo barvo in intenzivnost glede na njihovo stanje. Običajne ribe lahko najdemo v algah in lagunah, kjer živijo med ribami ribe in kirurgi. Morski zajci večino dneva preživijo ob žvečenju nizkokalorične hrane v obliki alg iz koralnih grebenov - na ta način si priskrbijo pravo količino hranil.
Kljub prisotnosti strupenih žlez je ta vrsta rib precej priljubljena za uživanje - zlasti med prebivalci otokov, ki tudi ulovijo morske zajce prodajajo na korejskih, tajvanskih in filipinskih bazarjih. Vendar je ta riba precej priljubljena med številnimi ljudstvi sveta, vključno z Rusijo. Morski zaj je poleg svojega okusa za zdravje velike vrednosti, saj njegova sestava preprečuje razvoj nekaterih bolezni.