Za ta recept, razen zajca, ne potrebujete posebej zapletenih in težko dostopnih sestavin.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1, 8 kg zajca,
- - 50 ml oljčnega olja,
- - 8 strokov česna,
- - 300 ml piščančje zaloge,
- - 3 glave čebule,
- - 2 korenja,
- - 1 tsp namizna gorčica
- - 2 limoni,
- - vejica rožmarina,
- - 2 lovorjeva lista,
- - timijan
- - sol po okusu.
Navodila za uporabo
1
Zajec narežite na porcije. Čebulo narežite na tanke obroče. Vsak korenček prerežite na pol in nato prerežite na tanke koščke. Česen nasekljajte na tanke rezine.
2
Iz 1 limone iztisnite sok, olupite lupinico in jo naribajte.
3
Zajca postavite v veliko nekovinsko skodelico. Dodajte mu vse ostale sestavine in premešajte.
4
Skodelico pokrijemo in hladimo v hladilniku nekaj dni. V tem postopku večkrat premešamo vsebino.
5
Olupite zaječega zajca iz marinade. V veliki ponvi segrejte 2 žlici. sončnično olje. V 2 kompleta na vsaki strani prepražite meso, približno 5 minut za vsak niz.
6
Zajca dajte v lonec z enolončnicami.
7
Tekočino nekoliko stisnite iz zelenjave, kjer je bilo meso marinirano, in jo odcedite v lonec z enolončnicami. Zelenjavo damo v isto ponev, kjer je bilo meso ocvrto, in kuhamo, mešamo, približno 7 minut. Nato ga dajte v lonec.
8
Preostalo limono narežemo na tanke rezine in prav tako damo v lonec.
9
V lonec dodamo drobno nasekljano limono in prilijemo juho, da rahlo prekrije vsebino lonca.
10
Lonec postavimo na štedilnik in zavremo. Nato lonec postavimo v pečico, predhodno segreto na 160 stopinj, in kuhamo približno 1-1, 5 ure, pri čemer občasno preverjamo, da je meso mehko.
11
Končni zajec postrezite s pire krompirjem.