Zahvaljujoč odlično izbrani kombinaciji piščanca, začimb, oreščkov in zelenjave ta jed pridobi čudovit okus, aromo in hkrati navduši s preprostostjo njene priprave.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1250 g piščančjih prsi;
- - 155 ml belega vina;
- - 265 g bučk;
- - 355 g paradižnika;
- - 165 g rdeče čebule;
- - začimba za piščanca, rožmarin, muškatni orešček;
- - česen, lovorjev list;
- - 455 g krompirja;
- - 65 g pinjole;
- - 45 ml smetane.
Navodila za uporabo
1
Krompir je treba oprati, olupiti in kuhati, dokler ne kuhamo v vroči vodi. Piščančje prsi operemo, osušimo in naribamo s piščančjo začimbo, poprom in soljo.
2
Pripravljen piščanec damo v ponev s segretim oljem in ga dobro prepražimo na obeh straneh. Nato mesu dodajte belo vino in vse skupaj dušite pod pokrovom še 20 minut.
3
Bučke operemo, dobro olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo v ločeni ponvi z rastlinskim oljem. Nato jim dodajte olupljeno in nasekljano čebulo (del čebule odložite za kuhanje krompirja) po dveh minutah rahlo zmanjšajte vročino.
4
Paradižnik temeljito operemo in drobno nasekljamo, nasekljamo zelišča in česen ter vse to dodamo v ponev z bučkami in čebulo. Nato vse skupaj solite, dodajte poper in muškatni orešček, premešajte in pražite približno 6 minut.
5
Nekaj minut pred kuhanjem damo pinjole v ponev.
6
Končni krompir prestavite v ločeno ponev z oljem, dodajte preostalo čebulo in zelišča, na krompirju pražite do zlate rjave barve.
7
Pripravljene piščančje prsi odstranimo iz ponve z zelenjavo, v preostalo juho damo zelenico in smetano ter jo zavremo. Omako kuhamo, dokler se ne zgosti. Nato izklopite vročino in v omako spet položite piščančje prsi.
8
Ocvrti krompir postrezite s piščančjimi prsmi, posut z mlečno omako.