V zadnjem mesecu poletja in prvi polovici jeseni sta ena najljubših ruskih dobrot lubenice in melone. Ti plodovi družine buč so zelo okusni in dišeči, dobro osvežijo in potešijo žejo v vroči sezoni. Poleg tega lubenice in melone vsebujejo veliko koristnih snovi, ki ugodno vplivajo na zdravje.
Izberite svoj recept
Vitamini v lubenicah
Kaša iz lubenice je 90% vode in ima zelo nizko vsebnost kalorij (po različnih ocenah od 27 do 38 kalorij na 100 gramov). Hkrati je lubenica skoraj brez maščob. To vam omogoča, da to sadje uvrstite med prehranske izdelke.
Za lubenice je značilna raznolika vitaminska sestava. Askorbinska kislina ima najvišjo koncentracijo: 100 gramov kaše vsebuje približno 8% dnevnega vnosa vitamina C. Glede na to, da se lubenice pojedo v precej pomembnih količinah, jih lahko štejemo za dober vir askorbinske kisline.
Poleg vitamina C kaša iz lubenice vsebuje vitamine skupine B (tiamin, riboflavin, piridoksin, folna kislina), vitamin PP, karoten in tokoferol. V sestavi lubenice so tudi koristni minerali: železo, magnezij, kalij, pa tudi malo fosforja in kalcija. Poleg tega je kaša lubenice bogata z lahko prebavljivimi naravnimi sladkorji, prehranskimi vlakninami, pektinom in organskimi kislinami.
Redno uživanje lubenic v hrani zdravi srčno-žilni in živčni sistem, odstranjuje pesek iz ledvic, izboljša jetra in črevesje, izboljša imunost in upočasni proces staranja. Lubenica je tudi odličen izdelek za preživljanje postnih dni.