Sol je danes ena najbolj nepogrešljivih sestavin za pripravo različnih jedi. Tudi v sladko kašo jo dodamo v majhni količini - za izboljšanje okusa. Vendar pa je ta izdelek tudi drugačen. Poleg tega se razlikuje ne le po okusu in videzu, temveč tudi po svoji sestavi.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Uživanje soli v zmernih količinah ne vpliva negativno na človeško telo, včasih je lahko celo koristno. Sol vsebuje natrij, katerega pomanjkanje lahko privede do resnih motenj, na primer neravnovesja elektrolitov ali mišičnih krčev. Nizek vnos soli v kombinaciji z velikim vnosom vode lahko izzove tako imenovano "zastrupitev z vodo". Hkrati lahko odvečna sol v telesu povzroči tudi resno škodo zdravju - od povečanega pritiska do edema in osteoporoze.
2
Zelo pomembno je, da ne uporabljate soli v majhnih količinah, temveč tudi, da izberete pravo vrsto tega izdelka. Manj uporabna je drobna bela sol razreda "ekstra". Izvlečejo ga seveda iz naravnih nahajališč, potem pa se podvrže intenzivni predelavi, med katero se sol očisti iz vseh nečistoč elementov. Zato v takšnem izdelku ostane le natrijev klorid. Poleg tega se plitki soli pogosto doda kalijev ferocianid, poseben dodatek, ki preprečuje nastanek grudic. Menijo, da je taka snov lahko za telo strupena.
3
Groba sol, ki ima grdo sivkast odtenek in se pogosto zatakne v trde grudice, ni tako škodljiva. Običajno se aditivi ne dajo vanj in ne opravijo tako temeljitega čiščenja. Zaradi tega je poleg natrijevega klorida v njem shranjena tudi majhna količina magnezija, kalija in kalcija.
4
Toda za nič ne velja, da groba morska sol velja za najmanj škodljivo. Dobi se ga z izhlapevanjem iz morske vode, zato ta izdelek zadrži veliko elementov v sledovih, potrebnih za človeško telo. Torej, vsebuje natrijev klorid, kalij, magnezij, bromid, stroncij in bikarbonat. Se pravi, da telo, ko ga zaužijemo, prejme veliko manj soli v čisti obliki, ki je za zdravje veliko manj škodljiva. Poleg tega naravni jod v majhnih količinah najdemo v morski soli. In lahko ga uporabljate tako kot kuharsko knjigo - v absolutno vseh jedeh. Še posebej harmonično je z morskimi sadeži.
Bodite pozorni
Dnevni vnos soli je 5 g. Vendar pa vključuje tudi količino soli, ki jo najdemo v različnih živilih, kot je klobasa.