Za pripravo slastnih pite in hranjenja celotne družine potrebujete približno dve uri. Odlično lahko popestrijo mizo in pomagajo pri soočanju s težavo hitrega prigrizka. Pite s krompirjem so kot nalašč za zajtrk in poleg srčne večerje.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za test:
- moka - 1 kg;
- mleko - 500 g;
- jajce - 1 kos.;
- sladkor - 1 žlica;
- sol - 1 tsp;
- suhi kvas - 1 paket;
- rastlinsko olje - 2 žlici.
- Za polnjenje:
- krompir - 8 kos.;
- čebula - 1 kos.;
- sol po okusu.
Navodila za uporabo
1
Najprej morate testo kuhati. Če želite to narediti, kvas raztopite v toplem mleku, dodajte sol, sladkor, jajce in rastlinsko olje. Po tem dodajte moko. Testo postavite na toplo mesto za 20-30 minut, pustite vzhajati. Ko testo enkrat vzhaja, ga zmešajte in drugič pustite vzhajati. Če želite to narediti, boste morali počakati še 10-15 minut.
2
Medtem ko testo prihaja, začnite kuhati prelive. Če želite to narediti, olupite krompir, jih temeljito operite in kuhajte v slani vodi, dokler ne postanejo mehki. Po tem iz njega pripravite pire krompir, vendar brez dodajanja mleka in drugih dodatnih sestavin. Pire pustite, da se rahlo ohladi.
3
V tem času na srednjem ognju pražimo drobno sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Ocvrti čebuli dodamo že pripravljen pire krompir po okusu. Po okusu nadevu dodajte malo mletega črnega popra, to bo dalo pikanten trmast okus.
4
Ko testo testo drugič vzhaja, ga položite na mizo, posuto z moko in dobro gnetite. Izkazalo se bi moralo gosto, elastično in se dobro raztegnilo. Testo razdelite na več delov in pripravite majhne torte, v katere boste dali nadev. Če želite to narediti, vzemite košček testa, ga rahlo premažite z dlanmi in gnetejte na vse strani, da dobite relativno enakomeren oval. Ne delajte ga pretanko, da se testo ne bi trgalo od velike količine nadeva. Nato vzemite žlico pireja, ga položite na testo, robove dobro stisnite, da testo popolnoma skrije nadev. Tako pripravite potrebno število pite.
5
Ponev dobro segrejte v ponvi z veliko rastlinskega olja in nanjo položite pite. Pražite jih na srednji vročini do zlato rjave barve. Pite položite na posodo in jih pustite, da se nekoliko ohladijo.