Gratin je francoska jed z zapečeno zlato skorjo. Narezan krompir in bučke so odlična priloga k mesu. Lahko ga postrežemo tudi kot samostojno jed.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Olupite krompir in bučke. Narežite jih na okrogle rezine majhne debeline (0, 2 - 0, 3 cm). Za hiter rez krompirja in bučk uporabite kombajn. Za to lahko uporabite grater, na katerem so reže za rezanje.
2
Pekač ali pekač namažite z maslom. Tja postavite plast krompirjevega prekrivanja, tj. tako da rezine prihajajo drug na drugega. Krtačo premažite z majonezo.
3
Bučo položite v enem sloju na vrh krompirja. Postavite 2 - 3 plasti krompirja in enako število slojev bučk. Vsako plast premažite z majhno količino majoneze.
4
Dodamo zdrobljen česen, sol, poper.
5
Kalup pokrijemo s folijo in pol ure pečemo krompir z bučkami pri temperaturi, ki je enaka 180 stopinj.
6
Odstranite rešetko iz pečice. Odstranite folijo. Posodo potresemo s sirom in damo nazaj v pečico, vendar za 5 minut. Pripravljenost je določena s stopljenim sirom.
7
Smetano in mleko zmešamo z naribanim muškatnim oreščkom, soljo, česnom in poprom. To mešanico lahko uporabite namesto majoneze. Celotna razlika je v tem, da vsako plast premažete z majonezo in to mešanico napolnite po polaganju vseh plasti.
8
Skuhajte krompirjev gratin z bučkami v mikrovalovni pečici. Plasti položite na enak način kot pri pečici, le število slojev ne sme biti večje od treh. V nasprotnem primeru tvegate, da boste v rešetki dobili surove plasti. Vsako plast rahlo solite.
9
Naredite mastno omako. Majonezo zmešajte z maščobno kislo smetano v razmerju 1: 1, dodajte mlet črni poper, pa tudi dve ali tri žlice vode, tako da mešanica ni preveč gosta, in muškatni orešček. Naribani sir potresemo z bučkami in krompirjem.
10
Na krompirju z bučkami pečemo gratinirano krompir v mikrovalovni mikrovalovni pečici 20 minut pri izpostavljeni temperaturi 250 stopinj in moči 600 vatov.