Lingonberry je zimzelena rastlina, ki izgleda kot majhen grm. Jagodičje jagode vsebujejo veliko količino vitaminov, mineralov, pektinov. Naredi odlične priprave na zimo, ki telo napolnijo z množico hranil.
Izberite svoj recept
Lingonberry sirup
Za zimo lahko kuhate sirup iz lingonberry. Če želite to narediti, boste potrebovali:
- 1 kg jagodičja;
- 3 žlice. voda;
- 300 g sladkorja;
- 3 žlice citronska kislina.
Razrežite zrele brbončice, jih sperite v hladni vodi in prestavite v emajlirane jedi. Iz sirupa, sladkorja in limoninega soka skuhajte sirup, prelijte mu jagode in jih pustite, da se nekaj ur dušijo. Nato lingonnice prenesemo v steriliziran kozarec. Nalijte sirup do vretja in ga napolnite z jagodičevjem, posodo zatesnite s pokrovom. Sirup hranimo na hladnem.
Jamino marmelado
Jaminova marmelada ima prijeten okus in aromo, uporabimo jo lahko kot nadev za pite, z njo okrasimo domače torte in peciva. Za pripravo marmelade boste potrebovali:
- 1 kg jagodičja;
- 1, 5 kg sladkorja;
- 2 žlici. voda.
Prelijte vrelo vodo čez lingonberry in čez nekaj minut zavrzite na sito. Jagode damo v ponev, vanj vlijemo vroč sirup iz vode in sladkorja. Kuhajte marmelado 15-20 minut, ne pozabite odstraniti pene.
V jamino marmelado lahko dodate več jabolk ali hrušk, narezanih na majhne koščke.
Lingonberry namočena
Drug način priprave lingonnic za zimo je izdelava namočenega jagodičja. Takšna priprava je zelo primerna za mesne jedi, dodajamo jo lahko zeljnim solatam, vinjetam.
Vzemite 1 kg jagod, ga razvrstite in očistite iz odpadkov, dobro sperite in spustite na sito, da dobite stekleno vodo. Od 1 litra vode 2 žlici. sladkor, 1 tsp sol, ščepec cimeta in par popkovnic, skuhajte sirup. Kuhati ga morate 10 minut, pri čemer nenehno odstranjujete peno.
Za izboljšanje prebave lahko pripravimo brusnično vodo. Če želite to narediti, je treba zrele brinovice postaviti v emajlirano pločevinko, naliti hladno kuhano vodo in vztrajati 2-3 tedne.
Lingonberry položite v kozarce in prelijte vroč sirup. Kozarce pokrijemo s pergamentom in shranimo na hladnem.