Če imate radi ribe, vendar za to ni vedno mogoče porabiti veliko denarja, vam lahko na pomoč priskoči proračunska oseba, kot je pollock. Zlahka ga najdete v trgovinah v zamrznjenem oddelku. Prednost te ribe je poleg nizke cene tudi v tem, da je praktično brez kosti in ne potrebuje čiščenja, ampak je pripravljena v nekaj minutah. Poskusite peči pollok v pečici. Jed se bo izkazala nežna, sočna in zelo okusna.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - zamrznjen pollock - 1 kg;
- - sončnično olje - 50 ml;
- - mlet črni poper po okusu;
- - sol - 1 tsp;
- - rdeča pekoča paprika - 2 ščepca (neobvezno);
- - limona - 1 kos. (neobvezno);
- - svež koper - 1 šopek (neobvezno);
- - pekač.
Navodila za uporabo
1
Za začetek je potrebno pollok odmrzniti in ga pustiti na sobni temperaturi 2 uri. Ali ponoči ga prestavite iz zamrzovalnika v hladilnik na zgornji polici. Če se vam mudi, lahko v mikrovalovni pečici uporabite funkcijo odmrzovanja. Druga možnost: ribe dajte v vrečko in jo spustite v skledo s hladno vodo. Da pa bi ohranili sočnost in okus, je treba takšne metode hitrega odmrzovanja izključiti le v skrajnih primerih.
2
Ko je riba pripravljena za predelavo, jo odrežite, če obstajajo, in sperite pod hladno tekočo vodo. Nato pollok posušite s papirnatimi ali kuhinjskimi brisačami in položite v veliko skledo. V tem primeru lahko trupla pustimo cele ali jih sesekljamo na koščke.
3
V ločeni majhni skledi zmešamo mlet črni poper, sol in sončnično olje. Poper vzamemo po okusu, sol v količini 1 čajne žličke brez diapozitiva pa bo povsem optimalna. Če imate radi začinjene note na nepcu, lahko dodate nekaj ščepcev rdeče pekoče paprike. Ne samo, da bo jed bolj ostra, ampak bo tudi skorji dala dodaten lep odtenek.
4
Potem enakomerno premažite pollock z vseh strani, tako da je vsak kos premazan z oljno mešanico. Po tem vklopite pečico in nastavite temperaturo na 220 stopinj. Pollock je sam po sebi precej suh, zato je pomembno, da ga pečemo pri visoki temperaturi. V tem primeru se bodo ribe kuhale hitro, vendar bo pri tem ostala vsa sočnost.
5
Medtem ko se pečica ogreje, vzemite pekač, namažite s sončničnim oljem in ribe položite v eno plast. Nato lahko obdelovanec pošljete v pečico. Po 20 minutah zvišajte temperaturo na 250 stopinj in pecite še 5 minut.
6
Poljak vzemite iz pečice in prestavite v posodo. Če želite, ga lahko prelijete s sokom, stisnjenim iz ene limone, ali pa samo narežite sadje v kroge in jih položite na vrh. Ribo postrezite tako, da jo potresete s sesekljanim koprom, s solato iz sveže zelenjave.