Če radi kuhate preproste in okusne jedi, potem vam bo zagotovo všeč ajda, kuhana v duetu s sočnim piščancem. Hrana je zelo aromatična in ustna. Porabili boste najmanj truda, vendar si privoščite popolno večerjo. Poleg tega je zahvaljujoč razpoložljivim sestavinam zelo proračunske narave in ne zahteva posebnih finančnih stroškov.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - piščančji file - 500 g;
- - jed iz ajdove drobtine - 350 g;
- - srednja čebula - 2 kos.;
- - Korenje - 1 kos.;
- - Paradižnikova pasta - 2 tsp. ali paradižnik - 3 kos.;
- - lovorjev list - 2 kos.;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - Sončnično olje - 3 žlice. l.;
- - sveže zelenice;
- - Globoka ponev s pokrovom ali kotlom.
Navodila za uporabo
1
Olupite korenje in čebulo ter sperite. Čebulo nasekljamo na tanke četrtine, korenček pa na majhne kocke ali v obliki polkroga.
2
Piščančji file speremo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Po tem ga razrežite na majhne koščke.
3
Vzemite globoko ponev z debelim dnom in stenami (kotla), prelijte sončnično olje. Takoj, ko se ponev dovolj segreje, vnjo prenesite nasekljan piščančji file in pražite, dokler se 6-7 minut ne pojavi rdečica.
4
Nato položite čebulo in jo pražite s piščancem, dokler ne začne pridobivati čudovitega zlatega odtenka. Odstavite korenje in pražite še nekaj minut. Po okusu dodajte mlet črni poper in sol. Na koncu dajte paradižnikovo pasto in vse skupaj pražite nekaj minut.
5
Medtem sperite ajdove drobljence. Nato ga damo v ponev, pomešamo z mesom, čebulo in korenjem ter pražimo 1-2 minuti. Nato nalijemo 500 ml vrele vode, damo lovorjev list, temperaturo zmanjšamo na minimum, pokrijemo in dušimo, dokler se ajda ne kuha približno 15 minut.
6
Končno posodo vzemite s štedilnika in razporedite po porcijah. Pred serviranjem lahko vzamete zelenjavo, ki vam je najbolj všeč, na primer drobnjak, koper ali peteršilj, jo nasekljate in potresete vsako porcijo.