Mnoge novinke gospodinje pravijo, da ne vedo, kako kuhati borš. Drugi so leni in trdijo, da je dolgo, težko in skrivnosti morajo biti resnične. Pravzaprav je vse nekoliko bolj preprosto, in kar je najpomembnejše - okusno in zdravo. In za to potrebujete kar nekaj: željo in, kot pravijo, kuhati z ljubeznijo in dušo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 1 kg goveje meso
- 500 gr. krompir
- 300g sveže zelje
- 400 gr. pesa
- 200 gr. korenje
- 200 gr. čebulo
- tri žlice paradižnikove paste
- eno čajno žličko kisa
- tri strok česna
- dva lovorjeva lista
- koren peteršilja
- sol
- poper
- rastlinsko olje
- zelenice po okusu.
Navodila za uporabo
1
Meso prelijemo z vodo in ga kuhamo 1, 5 ur. Ko je meso kuhano, ga odstranite in narežite na majhne koščke. Meso dodajte nazaj v juho.
2
Zelje nasekljajte na majhne trakove. Čebulo na drobno nasekljamo in naribamo korenje, peso narežemo na tanke trakove, krompir pa narežemo na kocke ali kocke.
3
Peso olupite v rastlinskem olju. Vanj dodajte kis in paradižnikovo pasto. Če je pasta zelo gosta, dodajte malo vode. Odpravi se sedem minut. Potem dajte peso v skledo ali vzemite drugo posodo.
4
Na rastlinskem olju prepražite čebulo, nato dodajte korenje in pražite še nekaj minut.
5
V vrelo juho dodamo krompir in po okusu dodamo sol. Ko je krompir kuhan, dodajte zelje v juho. In kuhajte na nizki vročini pet minut.
6
Nato dodajte peso in kuhajte še deset minut.
7
V juho nalijemo čebulo in korenje. Nato dodajte lovorjev list, koren peteršilja. Poskusite in po potrebi dodajte sol in poper po okusu.
8
V končni borsch dodajte česen, stisnjen skozi stiskalnico česna.
9
Borsch pustite stati 15 minut. V krožnike nalijemo končni borš, dodamo kislo smetano in potresemo z zelišči. Dober apetit!
Sorodni članek
Francoska čebulna juha - zgodovina in recept