Sled pod krznenim plaščem je solata, ki jo ljubijo mnogi. In med tednom in praznikom je na mizi vedno primerno. Toda med počitnicami želim mizo narediti elegantno, okrasiti kuhane jedi. Še malo potrpljenja in na vaši mizi bo prava kulinarična mojstrovina.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - beljakovine kuhanih jajc;
- - kuhana pesa;
- - majoneza
- ali
- - kuhano korenje
- ali
- - beljakovine kuhanih jajc;
- - sok pese;
- - peteršilj
- ali
- - soljen file sleda;
- - zelenice peteršilja in kopra.
Navodila za uporabo
1
Sled naredite pod solato iz krznenega plašča po svojem preizkušenem receptu. Zgornja plast v njej naj bo iz pese, namazana z majonezo.
2
Solato, narejeno na ovalni krožnici, lahko okrasite v obliki ribe. Kuhane beljake stepemo na fino grater. Položite jih na solato z ribjo glavo. Iz kosov kuhane pese naredite oko, usta, plavuti, rep. Na celotni površini "sleda pod krznenim plaščem" z majonezo narišite lestvice.
3
Solato okrasite kot darilo. Če želite to narediti, ga položite na krožnik v obliki pravokotnega paralelepipeda. Iz kuhanega korenja narežite trakove debeline 2-3 mm - to bodo trakovi. Na solato položite 4 trakove korenja, v obliki trakov, ki zavijejo škatlo. Na sredini solate na stičišču korenčkov trakov naredite lok. Izrežite trakove korenja različnih dolžin, jih zložite na polovico. Najprej postavite štiri elemente večjega premca, tako da ležijo med trakovi, ki »zavijajo škatlo«. Na vrh postavite še štiri elemente premca, ki jih enakomerno porazdelite. Na sredino premca postavite vrtnico masla ali korenja (zasukajte trak kuhanega korenja, ki daje obliko popka).
4
Kuhane beljakovine naribajte in jih razdelite na dva dela, položena v različne jedi. V majhne porcije nalijemo svež sok iz pese v enega od delov. Vejice zmešamo s sokom. Dodajte sok, dokler beljakovine ne obarvajo lila barve. Na solati "sled pod krznenim plaščem", posuto s kuhanim rumenjakom, naribanim na finem graterju, položite v gomile bele in lilave veverice. Med njimi razporedite veje peteršilja. Dobil si šopek lila.
5
Solato okrasite s slanimi vrtnicami sleda. Fileje sleda narežite na tanke rezine. Na ravnem krožniku oblikujte vrtnico. Če želite to narediti, prvo rezino zvijte s stožcem. Drugo rezino ovijemo okoli prve. Dodajte cvetne liste, dokler ne dobite vrtnice želenega premera. Z lopatico vrtnico prenesite na "sled pod krznenim plaščem", upognite cvetne liste. Naredite več vrtnic različnih premerov. Solato okrasite z vejicami peteršilja in kopra.