Pesa je zelenjava, ki jo lahko jeste vse leto, v njej pa bodo shranjene vse koristne snovi. In v tem korenskem pridelku jih je veliko: vitamin C (zaščita pred prehladi), vitamin PP (proti utrujenosti), vitamin A (za budnost), vitamin B (za lepo kožo, lase in nohte). Juhe, solate in celo mesne kroglice so pripravljene iz pese. In ne bojte se, da priprava te zelenjave traja veliko časa: pravilno kuhanje pese bo trajalo največ eno uro.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- pesa
- voda
- sladkorja
- kis ali citronska kislina
Navodila za uporabo
1
V ponvi zavremo vodo. Prostornina - takšna, da je pesa tam položila 1-2 cm, prekrita z vodo. V vrelo vodo dodajte sladkor, citronsko kislino ali kis (s hitrostjo 1/2 čajne žličke na 1 liter vode).
2
Korenine pese ne morete odrezati na osnovo: v nasprotnem primeru se bo med kuhanjem svetila. Najbolje je, da rep pesa pustite nedotaknjen. Koreninski pridelek je treba dobro oprati, vendar ga ne očistiti: na ta način bo mast ohranila sočnost in vodotopne mineralne soli. Potem dajte peso v vrelo vodo, tesno zaprite pokrov in pustite vreti 1 uro.
3
Odstranite peso iz ponve in jih držite 10 minut pod curkom hladne vode. Če je bila pesa velika, ji lahko daste še 15-20, da zavre na štedilniku, in nato spet ohladite.
Bodite pozorni
Najboljše pese niso velike. Morala bi biti s tanko lupino in repom, rahlo sploščene oblike.
Koristni nasvet
Pripravljenost kuhane pese lahko preverite z nožem: če se prebije, potem je pripravljena.
Z dolgim kuhanjem pesa iz temno rdeče postane rjavo-rumena.
Iz juhe iz pese lahko naredite pijačo: tam morate dodati le ingver, cimet in limonin sok.