Testo za mehke in pecivne pite najpogosteje pripravljamo na redko. Pekač namastimo z rastlinskim oljem ali maščobo. Pred namestitvijo v pečico naj pite stojijo na toplem mestu 20 do 30 minut. Obstaja veliko nadevov za pite. Lepota teh majhnih izdelkov je, da jih lahko takoj spečemo z različnimi nadevi. Samo na en pekač ne postavljajte pite s sladkimi in slanimi nadevi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Testo:
- mleko (1/2 skodelice);
- svež kvas (30 g);
- granulirani sladkor (2 žlici žlice);
- sol (1 čajna žlička);
- pečenje margarine ali masla (50 g);
- pšenična moka (900 g).
- Apple Polnjenje:
- sveža jabolka (500 g);
- granuliran sladkor (1/2 skodelice).
- Nadev iz svežega zelja:
- zelje (1 kg);
- čebula (1 kos);
- jajce (3 kosi);
- mleko (1 skodelica);
- sol po okusu.
- Skuta:
- skuta (200 g);
- kisla smetana (2 žlici žlice);
- jajce (2 kosa);
- granulirani sladkor (1 žlica žlice);
- moka (1 čajna žlička);
- sol po okusu.
- Polnjenje z govedino:
- kuhano govedino (500 g);
- kuhan riž (1/2 skodelice);
- čebula (1 glava);
- sol po okusu.
Navodila za uporabo
1
Testo.
Pound kvas z 1 žlico. žlico granuliranega sladkorja. Zalijemo s toplim mlekom in dodamo 400 g moke. Testo gnetite in postavite na toplo mesto. Opara naj se podvoji v količini.
2
Dodamo sol, preostalo moko in stopljeno maslo. Jajca pretepajte ločeno z 1 žlico. žlico peska. Vlijemo jih v testo. Testo gnetemo z rokami, dokler ne postane gladko in zlahka zlepi z rok.
3
Testo pokrijemo s prtičem in pustimo vzhajati. Temeljito ga gnetite, da odstranite zračne mehurčke, in ga pustite stati. Testo naj se prilega 2-3 krat.
4
Končano testo nalijemo na mizo, posuto z moko. Razvaljamo v dolgo in gosto klobaso, narežemo na kose. Poskusite dobiti isti rez. Vsak kos zložite v ravno torto. Na sredini razporedite nadev in ga pripnite.
5
Pite položite na pekač, da se med seboj ne dotikajo, ko se testo in pečenje testo dvigne. Vrh pleskavic namažite z rumenjakom. Pite pečemo v vroči pečici 20 do 25 minut.
6
Jabolčni nadev.
Jabolka olupite, razdelite na štiri dele in odstranite semena. Jabolka narežemo na koščke in damo v ponev. Dodamo pesek in dve žlici vode. Pustite, da se jabolčna masa gladka.
7
Nadev iz svežega zelja.
Zelje zmeljemo in damo v ponev. Prilijemo mleko in dušimo do mehčanja, dokler mleko popolnoma ne izhlapi. Kuhajte trdo kuhana jajca. Čebulo nasekljamo in prepražimo v olju. Vse sestavine in sol premešamo.
8
Skuta iz sira.
V skledo zmešajte skuto z jajci in sladkorjem. Dodamo kislo smetano. Če je masa tekoča, nato dodajte moko. Po želji v nadev položite rozine ali sesekljano suho sadje.
9
Goveji nadev.
Kuhano goveje meso preložite skozi mlinček za meso. Dodamo riž in ocvrto čebulo. Sol in poper po okusu.