Mnogi ljudje raje kupujejo gotovo, že nasoljeno mast v trgovinah ali na trgu. Toda včasih se zdi možnost, ki vključuje domače soljenje maščobe z lastnimi rokami, bolj primerna. Soljenje je enostavno - tudi neizkušen kulinarični specialist, ki se še nikoli ni ukvarjal s soljenjem surove hrane, se bo spopadel s to nalogo.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
Obstaja več priljubljenih receptov za soljenje. Najenostavnejša metoda soljenja je suha: koža se olupi z maščobne plasti, maščoba se razreže na kocke (okvirne kocke so 5 * 5 centimetrov) in se namesti v emajlirano posodo. Po želji dodamo sol - česen. Soljena mast se stakne dan ali dva pri sobni temperaturi (v tem času izpušča sok), nato pa še približno deset dni v hladilniku. Pripravljeno maščobo je najbolje shraniti v zamrzovalniku.
