Dolga leta je veljalo, da pekoča paprika škoduje želodcu in lahko celo izzove razjedo. Kljub temu so nedavne študije lahko to mnenje ovrgle in dokazale nasprotno. Soljene pekoče paprike ne samo, da popolnoma povečajo apetit in izboljšajo prebavo, ampak tudi lajšajo kronične bolečine. Pripravljen po tem precej preprostem receptu, ohrani vse svoje uporabne lastnosti in lastnosti.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 1 kilogram vroče soljene paprike;
- 8 žlic soli.
Navodila za uporabo
1
Vzemite en kilogram vroče zelene pekoče paprike in jo operite pod mrzlo vodo, ločite poškodovane hrošče in razvajene stroke. Vsako zarežite na "repu", približno 1, 5-2 centimetra. To se naredi tako, da slanica med kumarjem pade v poper in ga v celoti nasolita.
2
Pripravimo slanico za vlivanje: zavremo dva litra vode in zmešamo z osmimi žlicami soli (brez vrha). Papriko, pripravljeno za sol, dajte v tesne vrstice v petlitrsko ponev in prelijte vročo slanico.
3
Na vrh popra položite zatiranje, ki tehta približno 1, 5-2 kilograma. Na primer, lahko poper postavite ravno ploščo in nanjo položite litrski kozarec, napolnjen z vodo (ne pozabite tesno zapreti s plastičnim pokrovom). Po tem ponev pokrijemo z gazo in jo privežemo, tako da moblji in drobni delci ne morejo priti v notranjost.
4
Ponev postavite na toplo mesto za tri dni (poleti lahko uporabite okensko polico dobro osvetljenega okna, jeseni postavite ponev blizu kotla). Po pretečenem času odcedite celotno slanico iz ponve in prelijte sveže pripravljeno papriko. Ponev spet tesno zaprite z gazo in postavite na toploto, vendar za pet dni.
5
9. dan prestavite poper v litrski kozarec, ga napolnite s slanico in zaprite s plastičnim pokrovom, če ga želite shraniti v hladilniku. Slano pekočo papriko lahko tudi valjate v steriliziranih kozarcih, potem ko jo tretjič (na koncu soljenja) prelijete z vročo svežo slanico.
6
Pripravljen poper ima rumenkasto barvo in precej ostrega okusa. Odličen kot priloga k ribjim in vročim mesnim jedem, pripravljenim iz jagnjetine, govedine in svinjine (na primer kuhano, pečeno in ocvrto meso).
Bodite pozorni
Za soljenje uporabite preprosto nejodirano sol. Ljudje z gastritisom in razjedo, pred uživanjem slane paprike, se vsekakor morajo posvetovati s svojim zdravnikom.
Koristni nasvet
Svetlozeleni stroki paprike, uporabljeni za kumarice, niso tako ostri kot temno zeleni.
- Recept "Slane kajenske paprike (Tsitsak)"
- soljeno vroče poper