Vse praznike običajno praznujemo s torto. Nestandardno poslastico lahko pripravite v obliki nahrbtnika in prosim šolarja z odličnim zaključkom četrtletja.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 6 jajc;
- - kozarec sladkorja;
- - 1, 5 skodelice moke;
- - čajna žlička pecilnega praška
- Za plast tort:
- - 250 ml smetane (35-37%);
- - 250 g skute;
- - 2/3 kozarca sladkorja;
- - 0, 5 čajne žličke vanilina
- Za beljakovinske kreme:
- - 3 veverice;
- - 230 g sladkorja;
- - 85 g vode;
- - 1/3 čajne žličke vode;
- - 1-2 žlici kakava;
- - citronska kislina;
- - modra in rumena barva hrane
- Za polnjenje:
- - 2-3 banane;
- - 3 kivije
Navodila za uporabo
1
Naredite torte. Jajca razdelite na rumenjake in veverice. Beljake stepemo na mešalniku z veliko močjo do snežno belih vrhov. Postopoma dodajte sladkor, predhodno pomešan z vanilijo.
2
Rezultat mora biti bujna, enakomerna masa. Nato zmanjšate hitrost mešalnika, vnesite rumenjake enega za drugim. Takoj, ko je vsebina enakomerno, dodajte moko, pomešano s pecilnim praškom.
3
Zdaj mešajte samo z lopatico. Pravokotni pekač obložite s pergamentnim papirjem, vanj prenesite testo. Pečemo pri 170 ° C približno 45 minut.
4
Na koncu peke ponev za piškote obrnemo na žičnato stojalo. Pustite, da se popolnoma ohladi. Pripravite si kremo za polaganje tort. Skuta zdrobimo skozi sito, dodamo sladkor, premešamo.
5
Masi skute vmešajte stepeno smetano. Sadje olupite, narežite na kroge. Biskvit prerežemo na pol po dolžini. Nastala 2 kolača zložite drug na drugega.
6
Izrežite obliko nahrbtnika in sprednji žep. Olupite drobtine v drobtine. Po dodajanju malo smetane mešamo, dokler ne nastane gosta lepljiva biskvitna masa. Obloženi s smetanovimi in sadnimi tortami.
7
Iz mase za piškote naredite stranske žepe in ročaj. Deli nalepimo na vrečko s smetano. Pripravite si beljakovinsko kremo. Dobro ohlajene beljakovine popecite v stabilno peno.
8
Na srednji vročino postavite lonec vode in sladkorja. Po vrenju sladkornega sirupa odkrijemo 4 minute in vlijemo citronsko kislino. Kuhajte 3-4 minute, dokler ne leni mehurčki.
9
Pripravljen sirup (kapljica sirupa v hladni vodi naj ohrani svojo obliko) v tanki strugi vlijemo v beljakovinsko maso in mešanico 10 minut premažemo z mešalnikom. Vnesite kakav.
10
Končana krema, ki se loči od rezil, drži svojo obliko. Pred delom s kremo jo za približno 40 minut postavite v hladilnik, bolje bo ohraniti konfiguracijo.
11
Proteinsko kremo razdelite na 2 dela, vmešajte v vsako barvo. Torbico pokrijte z modro smetano, razen žepov in pisala. Z roko rahlo poravnajte, površina bo gladka.
12
Če ni živilskih barv, lahko kremo tonirate z izdelki. Rožnato barvo dobimo z dodajanjem sirupa rdeče marmelade. Rjava s kakavom in rumena s kurkumo.
13
Napolnite torto za pecivo z rumeno kremo z zvezdnatim nastavkom, najprej izvedite obrise torbice, nato sprednji žep. Na koncu obarvajte stranske žepe.
14
Sprednji žep okrasite z ozko šobo cevi, upodobite črke in številke. Ročaj pokrijte s smetano in ga zgladi z mokro roko. Torto postavite v hladilnik za 4-6 ur.
