Kuhanje domače torte pogosto povzroči resnično vznemirjenje v družini, zlasti pri otrocih. Ni znano, kaj je zanje bolj pomembno - sama torta ali postopek kuhanja. Domača torta je lahko brez okraskov, če pa pustite svoji domišljiji divjanje in si omislite zanimivo kompozicijo, je sam postopek kuhanja lahko pravi praznik, ki si ga bomo zapomnili še dolgo. Najbolj tradicionalna vrsta dekoracije je rozeta iz marcipana ali mastike.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za marcipan:
- jajčni beljak;
- mandlji;
- sladkor za zaledenitev;
- limonin sok;
- mlinček za meso;
- mešalnik ali stepite.
- Za rozete:
- gotov marcipan;
- barvanje hrane
- nož;
- zobotrebec;
- plesni "cvet" in "zvezdica";
- valjčni zatič;
- tabla;
- palica z žogo;
- oprijeti film.
Navodila za uporabo
1
Naredite marcipan. Za 2 beljaka vzemite 250 g mandljev in enako količino sladkorja v prahu. Mandlje je treba 1krat listati po mlinčku za meso, nato pa vanj dodati sladkorni sladkor in znova zaviti. Mešanico dajte v skodelico in premagajte.
2
Dodajte nekaj kapljic limoninega soka in nežno premešajte. Postopoma vlijemo v tankem toku beljakovin. Mešanico pretlačite do gladke. Moral bi biti precej tesen.
3
Iz kosa marcipana modna podolgovata kapljica. Položite ga na zobotrebec. To bo jedro vrtnice. Lahko ga izklesate na drug način - razvaljate krog, odrežite ali odtrgajte robove z nageljnove žbice, zavijte v cev in ga tudi položite na zobotrebec. Toda na ta način je bolje, da kipamo iz mastike.
4
Rolado kroglice rumenega ali rdečega marcipana. Naj bo nekoliko večja od kapljice, iz katere boste naredili cvetne liste. Kroglico položite na kos oprijetega filma, na vrhu pa ga pokrijte z drugim kosom. Kroglo zvijte, da naredite okroglo torto. Ne sme biti debela več kot 2 mm. Izrežite cvet s kalupom.
5
Z ostrim nožem odrežite priključne črte cvetnih listov. Če je plesen majhen, potem je potrebno sekati ne več kot 1 cm. S palico s kroglico pravilno razvaljajte robove cvetnih listov, tako da postanejo valoviti in tanki.
6
Nastali cvet postavite na zobotrebec blizu jedra. Jedro zavijte z enim od cvetnih listov, rahlo upognite njegove robove. Preskočite naslednji cvetni list in zavijte jedro kot tretji. Torej skozi eno ovijemo jedro z vsemi cvetnimi listi.
7
Drugi naredite isti cvet in ponovite vse operacije. Za vrtnice iz mastike lahko oblikujete posamezne cvetne liste in z njimi ovijete osrednji cvetni listi. Izrežite liste. Torto zelenega marcipana razvaljamo in listke narežemo z zvezdico. Lahko jih nekoliko podaljšate in ostrite, potem bodo bolj podobni resničnim.
Bodite pozorni
Marcipan lahko kupite v trgovini ali v supermarketu.
Nož naj bo oster.
Limoninega soka potrebuje zelo malo, le nekaj kapljic.