Zdravilne lastnosti ovsa so že dolgo znane. Vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v ovsu je uravnotežena. Poleg tega so bogate z vitamini in minerali. Jedi iz tega žita se običajno priporočajo bolnikom z diabetesom mellitusom, saj ovseni škrob za razliko od krompirjevega škroba ne povzroči močnega povišanja krvnega sladkorja. Juha je odlično obnovitveno sredstvo, pri številnih boleznih prebavil pa je preprosto nenadomestljiva.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - ovsena zrna;
- - voda;
- - medu;
- - sito;
- - emajlirane posode.
Navodila za uporabo
1
Obstaja veliko receptov za pripravo ovsene juhe. Kosmiči, ki jih je mogoče prosto kupiti v kateri koli trgovini z živili, v tem primeru ne bodo delovali. Poiščite polnozrnata. Za nekatere recepte jih lahko predhodno kalijo.
2
V majhno emajlirano ponev nalijte 2 skodelici zrn. Zalijemo jih z enim kozarcem hladne vode. Ponev postavite na toplo, a ne vroče mesto za približno 12 ur, da zrna začnejo nabrekati.
3
Lonec postavite za namočena zrna na štedilnik. Naredi počasen ogenj. Vsebino ponve zavremo, pokrijemo in pustimo vreti eno uro in pol. Občasno dodajajte vodo, da se zob ovsa nenehno zaliva.
4
Odstranite ponev z vročine. Položite zrna, vendar ne odvajajte vode. Oves zdrobite skozi sito ali nasekljajte na drug primeren način. Nastalo maso dajte nazaj v ponev, premešajte in ponovno postavite na šibko vročino. Nekaj časa kuhajte, občasno mešajte. Vsebina ponve mora biti videti kot žele. Po tem ohladite juho in pijte 2-3 krat na dan.
5
Na podoben način se pripravi tudi decokcija kaljenih zrn, le več tekočine bo že na samem začetku. Za 1 del ovsa vzemite 1 del vode. Zrna pustite, da nabreknejo enako kot v prejšnjem primeru, postavite ponev na počasen ogenj in zavrete. Odstranite pokrov, tako da voda izhlapi. To bo trajalo približno dve uri. Prostornina vode v tem postopku se približno prepolovi. Po tem odcedite juho skozi podvojeno gazo ali skozi sito in hladite na eni od spodnjih polic.
6
Kot sredstvo proti prehladu je ovsena juha z medom zelo dobra. Zavremo 1 liter vode. V emajlirano ponev nalijte olupljena zrna. Odprto ponev postavite na gorilnik in počasi ogenj. V tem primeru naj bi voda tudi izhlapela. Ko se količina tekočine zmanjša približno trikrat - juha je pripravljena. Odstranite ga z vročine, odcedite skozi gazo, rahlo ohladite in dodajte 1-2 žlički medu.
7
Ovseno juho z medom lahko pripravimo na drug način. Zrna prelijemo s hladno vodo v razmerju 1 skodelica zrn na 1 liter vode. Zavremo, ponev pokrijemo s pokrovom in zmanjšamo toploto na minimum. Kuhajte približno pol ure. Nato juho odcedite skupaj z zrni v termos in pustite pri miru en dan. Nato odcedimo in ponovno zavremo. Rahlo ohladimo in dodamo par žličk medu.
Bodite pozorni
Bolje je, da dodamo med, ko zavremo in juho nekoliko ohladimo. Če ga dodate pred vretjem, to ne bo vplivalo na okus, vendar med izgubi del svojih uporabnih lastnosti med segrevanjem.