Pijače je veliko, večina jih je pripravljena na osnovi ali z dodatkom sadja, jagodičja, mleka. Naše najljubše brezalkoholne pijače, kvass, sadne pijače, koktajle in druge pijače lahko enostavno pripravite doma.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Voda
- sladkorja
- jagodičevje ali sadje
- suho sadje
- mleko
- smetana
- sladoled
- sirup
- mešalnik ali mešalnik
- očala
- ponev
- sito
- žlico
- kozarec
- štedilnik
Navodila za uporabo
1
Za prihodnje sadne pijače segrejte 2 litra vode. Z lesenim pestičem zmešajte 1 kg brusnic. Jagodičjem dodajte 50–70 g granuliranega sladkorja. Pustite delovati 15-20 minut, nato pa obrišite skozi sito. Pustite mešanico pireja iz sadnega napitka, preostalo torto napolnite z vrelo vodo, kuhajte 10 minut, nato pa odcedite. Dodamo brusnični pire, ki je bil odložen prej, in ga pustimo kuhati nekaj ur. Tradicionalna brusnična pijača mors je pripravljena.
2
Izperite suho sadje, iz katerega želite narediti kompot. Lahko so posušena jabolka, hruške, slive, suhe marelice, rozine ali katere koli druge po vaši presoji. Za pijačo z orientalskimi notami v vreli vodi lahko namočite palico cimeta in 5-6 plodov kardamoma. Samo ne dodajajte sladkorja, suhega sadja, namenjenega kompotu, in tako ga je v izobilju. Če upoštevate pravilen delež - 400 g suhega sadja na 2 litra vode - sladkosti zagotovo ne bo manjkalo.
3
Pripravite sadje za svež sok. Najbolj sočni agrumi: pomaranče, mandarine, grenivke. Tudi ananas spada med sadje, iz katerega se pridobi veliko soka. Citrusni sokovi so bogati z vitamini, zlasti vitaminom C. Takšne sokove lahko priporočamo v jesensko-pomladnem obdobju. Če želite narediti sok citrusov, sadje prerežite na pol in vsako polovico obdelajte s centrifugalnim sokovnikom.
4
Vzemite mleko in sladoled - naredili bomo mlečni kolač. Za vsakih 500 ml. mleko z vsebnostjo maščob vsaj 3, 5% bo potrebovalo 250 g smetanovega sladoleda. Na žalost se vedno pogosteje dela sladoled z dodatkom emulgatorjev, zaradi česar je manj maščob. Po eni strani odvečna maščoba škoduje telesu, po drugi strani pa dodatni emulgatorji, ki pogosto tudi ne vplivajo najbolje na zdravje. Zaključek sam kaže: pustili bi vsebnost maščobe v sladoledu! Na splošno je, če je sladoled „prehranski“, v mlečni kolač dodajte dodatnih 50–70 g maščobne smetane (vsaj 35% maščobe), sicer koktajl ne bo premagal. Za ljubitelje lahko to pijačo popestrite z različnimi sirupi. 1 tsp sirupa bo dovolj, da kozarec mlečnega potreska spremenite v jagode, češnje ali maline.
Bodite pozorni
Če se je sadna pijača izkazala za pregosto, na primer zaradi pektina, ki ga vsebujejo jabolka, hruške, kutina, ga ne redčite z vodo. Razredčimo z majhno količino pomarančnega soka.
Koristni nasvet
Da domače pijače ne bodo samo okusne, ampak tudi zdrave, poskusite, da jih ne naredite preveč sladke. Prekomerna sladkost ne velja za gastronomske trende.