Iz tega krušnega izdelka in vseh vrst nadevov lahko naredite zvitke, zvitke, ovojnice, pite in celo štrudle. Nobena šawarma in celo shawarma ne bosta brez pita kruha. Z eno besedo, brez te pomembne sestavine orientalske kuhinje je težko predstavljati, kaj bi danes jedli za malico.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 750 ml moke
- 2 žlički suhega kvasa
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička sladkorja
- 250-350 ml tople vode
- 1 čajna žlička rastlinskega olja
Navodila za uporabo
1
V večjo posodo presejte moko. Dodamo kvas, sladkor, sol. Pit na sredini mešanice. Postopoma nalijte vso vodo.
2
Testo je treba gnetiti. Moke vlijte v lijak s strani sklede. Testo gnetemo z rokami. Če moka ne moti testa, dodajte malo vode.
3
Testo odstranimo iz sklede. Na katerokoli ravno površino potresemo malo moke. Tu gnetemo testo, dokler se ne prilepi na roke.
4
Končano testo navlažite z vodo in rastlinskim oljem. Zaprite ga v plastično vrečko, pustite na mizi 90 minut.
5
Zapomnite si "približanega" testa in ga razdelite na število delov, ki jih potrebujete. Razvaljajte koščke debeline 2 mm. Dajte jim obliko kroga ali kvadrata. Da se testo ne bi izsušilo, pokrite kose pokrijemo z vlažno krpo.
6
Kolikor je mogoče in brez uporabe olja ali drugih maščob segrejte ponev ali obrnjen pekač. Ne zmanjšujte plina, po potrebi pa ga celo povečajte. Vsako pita pecite na vsaki strani 20-60 sekund (odvisno od velikosti).
7
Pripravljene pita kruhke lahko shranite v zaprti plastični vrečki.
Bodite pozorni
Če boste pekli kruh v ponvi s premerom 24-26 cm, testo razdelite na 16 delov. Če jih nameravate ocvrti na obrnjenem pekaču in večji velikosti, nato testo razdelite na 6-8 kosov.
Koristni nasvet
Voda, uporabljena pri pripravi testa za pita kruh, mora biti topla.
Testo za bodoči pita kruh ne sme biti debelejše, vendar ne tanjše od 2 mm (sicer se ne bo ocvrlo ali bo postalo zelo suho).