Toffee je prava poslastica, ki jo mnogi povezujejo z otroštvom. Tako napete bonbone si lahko naredite doma, njihova priprava pa ne zahteva veliko sestavin, njihov okus pa je odličen.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 300 gramov granuliranega sladkorja;
- - 300 gramov kisle smetane;
- - 100 gramov medu;
- - 100 gramov masla.
Navodila za uporabo
1
Prvi korak je, da zmešamo med in sladkor, damo maso na srednji ogenj in nenehno mešamo, da zavre. Mešanico kuhajte nekaj minut, takoj ko se rahlo potemni (pridobi prijetno jantarno barvo), jo lahko odstranite s toplote.
2
Kislo smetano je treba segreti na 80-90 stopinj, nato pa jo zmešajte z medom. Vredno je zapomniti, da je za pripravo kisle smetane kave potrebno uporabiti izključno svežo kislo smetano, saj izdelek ni prva svežina, ki se bo pri segrevanju nujno zvijal in je ne bo mogoče uporabiti.
3
Masi z medom in kislo smetano dodamo zmehčano maslo in dobro premešamo. Mešanico postavimo na počasen ogenj, da malo zavre. Pripravljenost na preverjanje: kapljajte nekaj kapljic na hladno površino, pustite, da se popolnoma ohladijo in okusijo. Če konsistenca ustreza, potem lahko odstranite s toplote.
4
Nato pekač obložimo z dobro naoljenim pergamentom in prelijemo zmes medu in kislo smetano. Pustite stati pri sobni temperaturi 15 minut, nato pa ga razrežite na kvadratke ali pravokotnike. Pustite, da se sladkarije ohladijo in strdijo.
5
Toffee je pripravljen, zdaj jih lahko posujemo s sladkorjem v prahu in damo v vazo ali pa ga zavijemo v domače ovoje, na primer z uporabo vrečke za peko.
Koristni nasvet
Vredno je zapomniti, da je tofora nemogoče kuhati predolgo, saj po strjevanju ne bodo napete, ampak trdne.