Torte so simbol udobja doma. Ta poslastica je nacionalna jed v številnih državah sveta. Pite lahko razdelite na dve vrsti - odprto in zaprto. Ključ do uspeha okusnih pite je pravilno pripravljeno testo. Po tem receptu dobimo neverjetno testo za sladko pecivo.
Izberite svoj recept
Sestavine
- Sladkor - 2 skodelici (500 g);
- Mleko - 1 L;
- Suhi instant kvas - 2 p;
- Piščančje jajce - 6-7 kosov;
- Sol - 0, 5 tsp;
- Maslo - 350 g;
- Pšenična moka - 2 kg.
Kuhanje:
- V posodi segrejemo mleko in dodamo instant kvas, mešamo z metlico, dokler se kvas v mleku popolnoma ne raztopi.
- V ponvi stopite maslo in ohladite na sobno temperaturo.
- Jajca stepemo s sladkorjem do bele barve.
- Zmešamo pripravljeno mleko, jajca, stopljeno maslo, sol. Postopoma dodajamo moko, pri čemer se izogibamo nastanku grudic, močno mešamo. Testo dobro gnetite in na koncu dodajte še nekaj žlic sončničnega olja.
- Testo pokrijemo z brisačo (posodo lahko s tesnim filmom zategnemo) in postavimo na toplo mesto. Ko testo naraste v količini, ga obložite in ponovno nastavite, da se približa.
- Delovno mesto potresemo z veliko moke. Na površino damo končno testo za pito. Oblikujte veliko majhnih kroglic in jih pustite, da se malo uležejo približno 7 minut.
- Nadaljujemo k oblikovanju pite. Tu lahko eksperimentirate z različnimi nadevi, po želji, z zeljem, krompirjem, marmelado, marmelado ali zgolj navadnimi žemljicami s sladkorjem.
- Pekač obložimo s peki papirjem, malo namastimo z oljem, damo pite (vrh lahko namažemo z rumenjakom za sijaj) in damo v pečico pri temperaturi 180-190 stopinj do pripravljenosti (približno 35-45 minut). Lahko ugotovite, ali so pite pripravljene tako, da jih prebodite s tanko leseno palico. Če na njem ostanejo koščki testa, morajo biti pite še vedno v pečici.