Nekaterim se kombinacija popra in hruške morda zdi divja, vendar to še zdaleč ni tako. Takšen duet je lahko odličen dodatek, omaka k katerem koli mesu, ki bo nedvomno poudarila njegov okus.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 1 kg hrušk "Williams"
- 500 g sladkorja
- 10 g jabolčnega pektina
- 5 g roza popra
- 5 g črnega popra
- 5 g belega popra
- sok pol manjše limone.
Navodila za uporabo
1
Pridobite vse potrebne sestavine. Pripravite lonec, steklene kozarce s pokrovi in nož. Hruške sperite s tekočo vodo, nato pa jih olupite z nožem, bodite previdni. Odrežite jedro, znebite plodov semen. Nato vsako hruško narežite na majhne koščke in jih položite na dno majhne ponve. Izberite posodo z velikim dnom.
2
Po vrhu sadja potresemo sladkor, zmešamo z veliko žlico. Po tem iz polovice citrusov iztisnite limonin sok in dodajte pektin. Če tega izdelka niste našli - je v redu. Lahko ga nadomestite s pripravljenim sladkarijami iz sladkarije, ki ga boste našli tudi v trgovini. Ponovno vmešajte vsebino ponve in pustite, da zavre. Po tem hruško kuhajte na šibkem ognju približno pet minut, nenehno mešajte.
3
Po kuhanju izklopite toploto in dodajte poper. Lahko kupite že pripravljeno mešanico črnega, belega in roza popra. V nasprotnem primeru, če enega ni na voljo, ga naredite sami, predhodno sesekljajte poper s kladivom za meso ali ročajem z nožem. Če želite to narediti, poper zavite v prtiček. Pri rokovanju z nožem bodite previdni. Ali papriko zdrobite v možnarju ali skledi z žlico ali zdrobite.
4
Dobljeno zmes porazdelite v čiste kozarce, tesno zaprite pokrove. Posodo postavite v drugo posodo, napolnite posodo z vodo, tako da se pokrovi za nekaj centimetrov prilepijo nad površino vode. Kozarce kuhajte v vreli vodi deset minut pod zaprtim pokrovom. Hruška s poprom je pripravljena in sterilizirana, lahko jo hranimo dlje časa. Ta izdelek se uporablja v hrani, tako v hladni kot v vroči obliki.
5
Če med kuhanjem nadomestite poper s cimetom v popolnoma enakem razmerju, potem boste dobili čudovito sladko sladico z izvirnim okusom. Dodajte cimet, ko hruške zavrejo.