Tradicionalna julienna je narejena iz gob in sira z omako Bechamel, vendar ta recept ni videti le kot vroča predjed, ampak bolj kot polnovredna mesna jed. To julienne lahko postrežemo tudi v obrokih in za goste pri praznični mizi. Jed je srčna in zelo okusna.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 600 g krompirja
- - 350 g piščanca
- - 300 g šampinjonov
- - 250 g sira (najbolje je vzeti "parmezan")
- - 3 čebule
- - kozarec mleka
- - poper in sol po okusu
- - začimba za krompir
Navodila za uporabo
1
Izperite in olupite krompir. Narežite ga na majhne rezine in ga posušite z brisačo, da se krompir posuši.
2
Pekač namastimo z rastlinskim oljem, krompir damo na olupljeno in nasekljano čebulo (nekje ¼ čebulo). Čebulo postavimo tako, da krompir ne zapeče.
3
Krompir začinite s soljo, poprom in začinite. Preostalo čebulo narežemo in prepražimo v ponvi do zlato rjave barve.
4
Piščančji file operemo, obložimo s papirnato brisačo in file narežemo na kocke. Piščanca pošljite, da 5 minut duši s čebulo pod pokrovom.
5
Gobe operemo, olupimo, nasekljamo in dodamo piščancu s čebulo. Poper in sol. Odstavite še 7 minut.
6
Ko se gobe zmehčajo in damo sok, v ponev dodamo mleko. Mleko pod pokrovom kuhajte na šibkem ognju približno 3 minute.
7
Krompir prelijte z omako in poskusite enakomerno porazdeliti vso vsebino. Naribajte sir in ga posujte po mesu in krompirju. Ponev pokrijemo s folijo, na vrhu pa zmeljeno stran.
8
Pošlji kuhati v predhodno ogreti pečici 40-50 minut. Preverite pripravljenost posode za krompir, ga prebodite z vilicami in poskusite. Pred serviranjem potresemo z zelenico.