Ljubitelji hrane trsni sladkor cenijo zaradi njegove izrazite arome in okusa, ki se odlično zlije s čajem ali kavo. Vendar je ta izdelek pogosto ponarejen, zato morate znati ločiti naravni trsni sladkor od ponarejenega.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Trsni sladkor je lahko bel ali rjav. Rjavi sladkor vsebuje melaso - melaso črne barve, ki daje sladkorju nekakšno karamelno barvo, okus in aromo. Sestava melase vključuje elemente, koristne za človeško telo: vitamine skupine B, kalcij, železo, fosfor, magnezij, baker in vlaknine. Temnejši ko je sladkor, večja je koncentracija melase v njem. Vendar je treba vedeti, da rjava barva še zdaleč ni pokazatelj naravnosti in nerafiniranosti tega izdelka. Pogosto ne zelo pošteni proizvajalci dajo navadni sladkor za dražji trsni sladkor, spreminjajo njegovo barvo z barvili.
2
Če želite prepoznati ponaredke, v kozarec nalijte toplo vodo, dodajte nekaj žličk ali kosov sladkorja in dobro premešajte. Če voda postane rjava, pomeni, da imate ponarejen izdelek - karamelni beli sladkor.
3
Obstaja še en način za določitev naravnosti sladkornega trsa. V kozarcu tople vode raztopite nekaj čajnih žličk ali kock sladkorja in nakapajte malo joda. Če se jod obarva modro, je to pravi trsni sladkor.
4
Poleg tega je pristen izdelek mogoče razlikovati po značilnem okusu in vonju. Potem ko v skodelico čaja dodate nekaj kosov sladkorja, ga premešajte in okusite pijačo (namesto čaja lahko sladkor raztopite v navadni topli vodi). Pravi trsni sladkor lahko prepoznamo po okusu in okusu karamele.
5
Bodite pozorni na embalažo, ki mora biti označena z "nerafinirani trsni sladkor" in država dobavitelja. Pravi trsni sladkor se prideluje v Gvatemali, Braziliji, Kostariki, ZDA, na Kubi, na otoku Mauritius. Cena tega izdelka je običajno višja od običajnih rafiniranih izdelkov.