Jabolčna marmelada je časovno preizkušena dobrota, ki jo ljubijo tako otroci kot odrasli. Tudi marmelado lahko uporabimo kot nadev za različne peke.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2, 5 kg jabolk;
- - 1, 5 kg granuliranega sladkorja.
Navodila za uporabo
1
Da bo jabolčna marmelada okusna in gosta, morate izbrati primerna jabolka za njeno pripravo. Najbolje je kuhati marmelado iz plodov Antonovke. V teh jabolkah je velika količina pektina, zato se bo marmelada izkazala precej gosta.
2
Tudi za pripravo jabolčnega marmelade so primerni plodovi takšnih sort, kot so Gloucester, Ranet, Melba, Simirenko.
3
Jabolka sama morajo biti močna in ne prezrela. Bolje je izbrati sadje s kislostjo, da se jabolčno marmelado ne bo preveč sladko in zapečelo.
4
Izbrana jabolka je treba oprati, nato jih olupiti in odstraniti sredino. Potem jih je treba razrezati na majhne rezine.
5
Jabolka narezamo v ponev in zalijemo z malo vode. Voda naj sadje le rahlo prekrije.
6
Jabolka zavremo in takoj zmanjšamo toploto. Zatemnite jih približno 10 minut, da postanejo mehki.
7
Po kuhanju je treba vodo odcediti, jabolka pa spremeniti v pire krompir. To lahko storite s pomočjo mešalnika ali jih mletite skozi fino sito.
8
V jabolčno omako vlijemo sladkor in dobro premešamo. Za udobje in za pridobitev homogene mase pire krompir zdrobite z mešalnikom ali mešalnikom.
9
Jabolčno marmelado je treba kuhati na nizkem ognju in pogosto mešati. Pripravljena marmelada mora biti gosta in nekoliko prozorna. Približni čas kuhanja je 25-35 minut.
10
Vroča jabolčna marmelada, položena v banke, bolje sterilizirana.