So gostje na poti, v hladilniku pa le mleto meso in nekaj jajc? To je dovolj, da goste presenetite z brizolijem - okusno in zadovoljivo jedjo, ki je enako dobra tako v vroči kot v hladni obliki.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - mleto meso - 400 g
- - piščančja jajca - 5 kosov.
- - čebula - 1 kos.
- - zelenice (koper, peteršilj, cilantro) - 1 majhen šopek
- - moka - 30 g
- - rastlinsko olje - po okusu
- - sol, poper - po okusu
Navodila za uporabo
1
Nadev zmešamo z enim jajcem. Na drobno naribajte (mešalnik, mlin za meso, nož) čebulo. Pošljite mleto jajce. Dodamo po okusu sol in poper. Temeljito premešajte. Zelenico zmeljemo, za okrasitev posode pa pustimo nekaj vejic. Mletemu mesu dodajte zelenico in dobro premešajte.
2
Iz pripravljenega mletega mesa oblikujte pogače debeline približno 1 centimeter. Premer pogače mora ustrezati velikosti ponve. Od prijavljenega števila izdelkov naj bodo 4 mesne paštete. Za lažje gibanje jih lahko malo potresete z moko.
3
Jajce razbite v ravno ploščo, ki ustreza velikosti tortilje. Tortilo nežno položite na krožnik. In previdno prestavljajte kotlet z jajcem v predhodno segreto ponev, namazano z rastlinskim oljem. Jajce naj bo pod krožnikom.
4
Kotlet cvrtite s strani jajca do porjavenja, ga morate nežno obrniti s široko lopatico z mletim mesom navzdol in pražiti na nizkem ognju, dokler ne kuhamo.
5
Končano torto razvaljamo v zvitku z mletim mesom. To morate storiti, dokler so brizoli še vroči. Ponovite korake cvrtja s preostalimi tremi pleskavicami. Dajte na servirni krožnik. Po preostali zelenici okrasite po lastni presoji.
Bodite pozorni
Z določeno spretnostjo je priprava brizolov zelo enostavna.
Če ni spretnosti, lahko razbijete jajce v kozarec, premešate, nalijete v pripravljeno ponev in šele nato prestavite krožnik v jajce.
Za udobje oblikovanja in prenosa rezin (postane tanka in široka) lahko uporabite ovoj za hrano.
Za pripravo elastike in ne-drobljenja pri pregibu je priporočljivo, da brizoli uporabljajo mleto meso lastne priprave. Ali pa kupite polnjenje samo preizkušenih proizvajalcev. Na žalost lahko danes v trgovinah namesto mletega kupite nekaj nerazumljivega, kar ima najbolj oddaljen odnos do mesa.
Koristni nasvet
Zaradi lažje oskrbe lahko brizole razrežemo na majhne zvitke. Hladno bo odlična predjed.
Moč za kuhanje brizolov se lahko uporablja ne samo meso, piščanec je primeren tudi.
Ljubitelji začinjenega briljata lahko potresemo s sesekljanim česnom.
Okus brizola lahko popestrite tudi z najljubšo zelenjavo. Preden brizol zavijete v zvitek, v sredino postavite nekaj sesekljane zelenjave.